Запросы плоти. Еда и секс в жизни людей

На юге Индии, где влажный климат, строят дома из дерева или камня, крыши покатые, крытые соломой, пальмовыми листьями, иногда черепицей. Бедняки делают хижины из пальмовых циновок. Перед домами есть утоптанные площадки, на которых женщины по утрам делают ритуальные узоры. Зажиточные землевладельцы предпочитают дома из камня и местных древесных пород. Такие дома с черепичными крышами и прохладными верандами имеют уютные дворики. Деревни юга Индии славятся естественной красотой и культурными традициями. Большинство расположено в прибрежной зоне, где жизнь связана с морем. Часто дома образуют непрерывную линию вдоль берега моря, так что одна деревня переходит в другую.

На севере Индии деревню обычно населяют нескольких каст, тогда как в Центральной и Южной Индии в состав сельского населения входят иногда десятки разных каст и подкаст. В этом случае ядро деревни образует одна или несколько земледельческих каст, причем брахманы живут отдельно, а «неприкасаемые» селятся на окраине, на расстоянии от «высших» каст, иногда за пределами деревни.

Одежда.

Исповедующие индуизм носят в основном несшитую одежду: мужчины – дхоти и лунги

, и женщины – сари . Дхоти – это кусок тонкой хлопчатобумажной белой ткани длиной около 5-и м и шириной в 1 м. Дхоти обертывают вокруг бедер, затем один конец продевают между ног и закрепляют на поясе. Под дхоти носят ланготхи — кусок материи, к которому пришит пояс. На северо-западе Индии вместо дхоти носят лунги

– прямоугольный кусок материи большего размера. Лунги обматывают вокруг бедер. Лунги достает земли, а у тех, кто хочет подчеркнуть свое богатство, он волочится по земле. В современной Индии дхоти и лунги могут сочетаться с рубашками и пиджаками. На голове индусы носят тюрбан, на ногах – сандалии, а бедняки ходят босиком.

Сикхи носят лунги или штаны пайджама, рубахи, жилеты и особой формы тюрбаны белого или синего цвета. Они никогда не бреют бороду и не стригут волосы. Бороду они подвязывают специальной сеткой к подбородку; волосы собирают в узел, закалывают и наматывают поверх волос тюрбан. Кашмирцы обходятся без дхоти и лунги; они предпочитают носить широкие или узкие штаны пайджама и рубашки с длинными рукавами без воротника. Кашмирцы мусульмане носят тюбетейки, индусы – круглые шапочки. Зимой в Северной Индии одевают шорпэни — полупальто с узкими рукавами и стоячим воротником. Мусульмане носят штаны, рубахи, жилеты, а на голове – фески, каракулевые и барашковые шапки. Крестьяне мусульмане часто носят тюрбан.

Основной женской одеждой в Индии является сари. Сари носят не только индуски, но многие мусульманки, христианки, женщины сикхов и парсов. Сари – это прямоугольный кусок материи шириной около метра и длиной 4 – 10 м, обматываемый вокруг тела. Каждая провинция отличаются своим стилем ношения сари. Сари носят с блузой, известной как чоли

, и нижней юбкой. Раньше в Южной Индии женщины часто носили сари без чоли, оставляя грудь обнаженной. Даже сегодня, в некоторых сельских областях женщины ходят без чоли. Своеобразна женская одежда в Раджастане, у сикхов и кашмирцев. У раджастанок одежда яркая, красочная. Основу составляет широкая юбка, кофта и длинный шарф. Многие женщины, кроме юбок, носят узкие длинные шаровары. Женщины сикхов носят платье или длинную, доходящую до колен рубаху с разрезами на боках, прямые широкие штаны, шелковый шарф. В Кашмире женщины носят динную рубаху и шальвары, а на голове – круглую шапочку или шаль. Мусульманки носят шальвары, блузку, в прохладное время – жакет. Через плечо перекинут белый шарф – допата. Все женщины Индии очень любят украшения: браслеты, кольца, ожерелья, серьги.

11.3. Индийская кухня

О вегетарианстве индусов

Представление об Индии как о вегетарианской стране нуждается в поправках. Не только индийцы (граждане Индии), но многие индусы (индуисты) вегетарианцами не являются. Это, относится к индусам низких каст. По оценкам, вегетарианцы составляют от 20 % до 40 % населения Индии, [216] т. е. больше половины индусов едят мясо (чаще курятину). Жители древней Индии не были вегетарианцами. Доарийское население – австроазиатские и дравидские племена, несомненно ели мясо. Их потомки – адиваси, по сей день любят мясо. Единственное исключение – загадочное племя тода. Не были вегетарианцами и арии, вторгшиеся в Индию. В гимнах Ригведы поется, что арии ели говядину. Они забивали яловых коров – тех, кто не давал приплода. Мясо варили в котлах. Ели конину, баранину, козлятину, буйволятину. Мясо приносили в жертву богам, т. е. его ели жрецы: «Ведь мне готовят сразу пятнадцать – двадцать быков, затем я ем также жир. Мне наполняют обе стороны живота. Индра – выше всего!». [217] Особо ценили арии мясную похлебку, именуемую «юшан». [218]