Заряд клетчатки. Революционная программа укрепления иммунитета, восстановления микробиома и снижения веса за 4 недели

Кроме того, было показано, что КЦЖК ингибируют три наиболее мощных воспалительных сигнала в организме: NF-кВ, IFN-y и TNF-a. Я слышал высказывание: «ваши гены заряжают оружие, но на курок нажимает ваш образ жизни». Если это так, то КЦЖК разряжают этот пистолет и забирают его у вас из рук. КЦЖК повышают толерантность иммунных клеток к кишечным бактериям и уменьшают маркеры воспаления кишечника. Хотите верьте, хотите нет, но они даже повышают толерантность иммунных клеток к тому, что вы едите, помогая предотвратить пищевую аллергию и чувствительность. КЦЖК могут даже напрямую связываться с важной частью нашей иммунной системы – регуляторными Т-клетками, которые можно рассматривать как «супрессорные» клетки – они успокаивают иммунную систему, стимулируют толерантность к вашим собственным клеткам и предотвращают аутоиммунные заболевания. Подробнее об этом ниже.

Еще больше доказательств того, что КЦЖК, питаемые клетчаткой, борются против воспаления, мы видели при изучении пациентов с болезнью Крона, одной из форм воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК). При болезни Крона иммунная система атакует кишечник, вызывая воспаление. Он может воздействовать на любую часть пищеварительного тракта, от губ до ануса. Воспаление при болезни Крона бывает настолько сильным, что способно фактически разрушить стенку кишечника и вызвать абсцесс или соединение между двумя частями кишечника там, где его не должно существовать, – мы называем такое образование свищом. Достаточно сказать, что болезнь Крона – это ужасное, изнурительное состояние, которое в западном мире все шире распространяется.

Итак, давайте посмотрим, как развивается эта патология, и увидим, как КЦЖК могут изменить ситуацию. У людей с болезнью Крона наблюдается снижение бактериального разнообразия, сокращение численности организмов, производящих бутират, в частности Faecalibacterium prausnitzii,

и чрезмерный рост патогенных бактерий, в том числе кишечной палочки. Но это не просто кишечная палочка… нет, нет, нет. Это очень неприятная разновидность, называемая адгезивно-инвазивной кишечной палочкой. У меня мурашки бегут по коже, когда я пишу ее название – настолько она отвратительна. Как бы то ни было, эта бактерия ведет себя как социопат, только что вырвавшийся из тюрьмы. Размножаясь, она немедленно начинает со скоростью огнемета производить белки, вызывающие воспаление, и по мере размножения все больше усиливает дисбиоз, увеличивая свою численность. Такая потеря равновесия в кишечнике, уменьшение количества полезных бактерий и рост количества кишечной палочки влияют на плотные соединения и приводят к повышению проницаемости кишечника. Существует сильная связь между сокращением численности F prausnitzii и снижением толерантности иммунной системы к кишечной микробиоте, а это означает, что иммунная система начинает идти вразнос. Между тем отсутствие кишечного барьера позволяет кишечной палочке проникать в стенку кишечника, тем самым способствуя запуску иммунной системы и ее борьбе с бактерией. И вот оно – воспалительное заболевание кишечника.

Как видите, все так же, как и в жизни: когда дела в организме идут плохо, то серия событий порождает проблему. Если бы мы работали в деловом мире, мы бы провели анализ первопричин, чтобы выяснить источник проблемы и решить ее. Может ли кишечник, которому не хватает клетчатки, быть основной причиной болезни Крона?

Ну да: КЦЖК играют важную роль в защите от болезни Крона на механистическом уровне, потому что делают иммунные клетки более толерантными к кишечным бактериям, помогают подавлять гиперактивную иммунную систему, восстанавливают дырявый кишечник и создают защитные бактерии, которые сохраняют здоровье кишечника. Кроме того, в недавнем исследовании полувегетарианская диета с высоким содержанием клетчатки в основном превосходила всеядную в плане сохранения подавления активности болезни Крона и ее ремиссии. В проспективном исследовании у тех, кто соблюдал полувегетарианскую диету, частота ремиссии держалась на уровне 92 процента, по сравнению с 33 процентами среди всеядных.

И аналогично – что, если диета с высоким содержанием клетчатки, преимущественно растительная, окажется полезной при других аутоиммунных воспалительных состояниях? Ну, это так. Неоднократно была доказана польза веганской диеты, приводящей к ремиссии заболевания при ревматоидном артрите. Например, в рандомизированном контролируемом исследовании у 41 % пациентов на веганской диете наблюдалось клиническое улучшение состояния при ревматоидном артрите по сравнению всего с 4 % на «хорошо сбалансированной» невеганской диете.