Завтраки: быстро и вкусно

Салат-коктейль «Минутка»

Требуется: 500 г разнообразных консервированных фруктов, 200 г сливок, 1 ст. л. лимонного сока, плитка шоколада.

Способ приготовления. Откройте банки с консервированными фруктами, откиньте их на дуршлаг и дайте стечь лишнему соку. После чего порежьте дольками все фрукты, перемешайте и разложите в креманки на высоких ножках. Миксером взбейте сливки с лимонным соком (или купите готовые взбитые сливки). Взбитую массу выложите на салат и сверху посыпьте тертым шоколадом.

Салат из лука и соленых огурцов

Требуется: 3 луковицы, 4 соленых огурца,2 ст. л. сметаны, зелень петрушки, сахар, уксус, соль.

Способ приготовления. Лук нарежьте кольцами, залейте водой с уксусом и доведите до кипения. Смешайте с нарезанными кубиками огурцами и зеленью. Посолите по вкусу и заправьте сметаной.

Салат «Зеленый»

Требуется: по 200 г зеленого салата, щавеля и шпината, 3 вареных яйца, зелень укропа и петрушки, 1 стакан майонеза, соль, 1 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления. Салат, щавель и шпинат нарежьте как можно мельче. Яйца сварите и порубите ножом. Зелень укропа и петрушки также измельчите. Все перечисленные компоненты смешайте, посолите и заправьте майонезом и лимонным соком.

Салат из консервированной стручковой фасоли

Требуется: 1 банка фасоли, 2 луковицы,30 мл уксуса, 2 ст. л. сахара, соль, перец.

Способ приготовления. С фасоли слейте сок и добавьте в него сахар и уксус. Лук нарежьте кольцами и положите в сок Посолите, поперчите и введите фасоль. Подавайте охлажденным.

Салат из петрушки и лука

Требуется: 200 г петрушки, 100 г репчатого лука, лимон, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления. Лук, петрушку мелко нарежьте, посолите по вкусу и выдержите 10 мин. Прибавьте очищенный от кожуры лимон, нарезанный маленькими кубиками (без семечек), заправьте сметаной, перемешайте.

Салат луковый с уксусом

Требуется: 4 луковицы, уксус, сахар.

Способ приготовления. Лук нарежьте кольцами, залейте стаканом столового уксуса и добавьте сахар по вкусу.

Салат «На любителя»

Требуется: 500 г кефира, зелень, специи.

Способ приготовления. Мелко порубите зелень, залейте кефиром, добавьте специи.

Салат из сосисок и соленых огурцов

Требуется: 200 г сосисок, по 250 г картофеля и майонеза, 5 яиц, 100 г соленых огурцов, 2 луковицы, банка майонеза, соль, 1 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления. Нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле. Отварите сосиски, порежьте кружками.

Картофель и яйца отварите и нарежьте кубиками. Порежьте кубиками соленые огурцы, все компоненты смешайте. Посолите салат по вкусу и заправьте майонезом.

Рыбный винегрет

Требуется: банка консервированной с добавлением масла скумбрии, 3 яйца, 4–5 небольших картофелин, 3 средние луковицы, небольшая морковка, 2 огурца, 200–250 г майонеза.

Способ приготовления. Мелко порежьте лук, сварите вкрутую яйца и картофель до готовности, затем все мелко порубите. Все смешайте, положите порезанные огурцы и морковь. Слейте из консервов масло, освободите рыбу от косточек, мелко порубите ножом, добавьте к другим компонентам салата. Затем опять все тщательно перемешайте и заправьте майонезом. При подаче к столу можете посыпать салат зеленью.

Салат «Куриный»

Требуется: 400–500 г мяса курицы, 2–3 маринованных огурца, небольшая луковица,3 яйца, 100 г майонеза или сметаны, зелень, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Обработайте курицу, залейте холодной водой, посолите и поставьте варить до готовности. Сварите вкрутую яйца, мелко порубите. Мелко порежьте курятину, огурцы, репчатый лук — кольцами, все перемешайте с яйцами и залейте майонезом или сметаной. При необходимости посолите салат.

Салат из сельдерея, сыра и грецких орехов

Требуется: 500 г отварного корня сельдерея, 100 г очищенных грецких орехов, 250 г майонеза, 100 г сыра, 3 ст. л. свекольного сока,1 ст. л. уксуса, соль, сахар, порошок паприки, зелень сельдерея.

Способ приготовления. Разотрите сыр, орехи размельчите, а сельдерей нарежьте кубикам. Сделайте соус из майонеза, свекольного сока, добавив соль, сахар и порошок паприки.

Салат положите в стеклянные салатницы, полейте соусом и украсьте листьями сельдерея и орехами.

Салат из шпрот

Требуется: банка шпрот, по пучку лука-порея, петрушки и укропа, 100–150 г сметаны,1 ч. л. сахара, соль, 1–2 ч. л. горчицы, черный молотый перец.