Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто

Эпигенетика — наука о генной экспрессии — изучает активацию и дезактивацию генов, а также интенсивность генной экспрессии. Хотя все мы рождаемся с определенным генетическим кодом, мы также рождаемся с «переключателями», которые говорят нашему коду, что делать. Воздействие факторов окружающей среды (рацион, упражнения, качество воздуха) активирует такие переключатели. Представьте себе этот процесс следующим образом.

Генетика заряжает ружье, но именно факторы окружающей среды нажимают на курок.

Эпигенетика, помимо всего прочего, находится под влиянием физического и эмоционального стресса. Генная экспрессия зависит от того, каким образом вы реагируете на все, что происходит в окружающем вас мире, начиная от загрязнения воздуха и переезда в другой конец страны и заканчивая детской травмой.

Вкратце — у вас не развивается диабет, высокое давление или болезнь сердца только потому, что в вашем организме затесался дефектный ген или потому что вам так написано на роду ввиду генетической предрасположенности. Чтобы такая цепочка событий активировалась, требуется точка соприкосновения ваших генов и факторов окружающей среды. Это, безусловно, хорошие новости.

Это значит, что генетика не является нашим проклятьем.

То есть диабет, высокое давление и болезни сердца (помимо всего прочего) можно предотвратить.

Ружье, может, и заряжено. Но если не нажать на курок плохим питанием, отсутствием физической активности, недосыпанием, чрезмерным стрессом и другими факторами нездорового образа жизни, вероятность развития таких заболеваний существенно снизится.

Поэтому продолжайте читать, ведь книга посвящена тому, как поставить предохранитель, чтобы не нажать на самый серьезный из потенциальных курков в окружающей среде — еду на вашей тарелке.

Хорошие новости

Хорошие новости в том, что, как и в случае с гормонами и проницаемым кишечником, даже после десятилетий плохого питания и долгих лет системного воспаления большая часть последствий для здоровья полностью обратимы.

Вы можете снизить системное воспаление, вылечить большинство воспалительных состояний и выполнить функции ремонта и восстановления, с которыми в последнее время не справлялся ваш организм.

Но некоторые аспекты все же необратимы.

Если системное воспаление не контролировать, иммунная система в конце концов так сильно перегружается, что становится параноидальной и начинает самостоятельно создавать заболевания, которые, к сожалению, иногда нельзя обратить. Но если делать лишь одну вещь, можно существенно снизить или даже купировать симптомы большинства связанных с воспалением заболеваний и состояний, существенно повышая качество жизни. Вы уже знаете, что мы вам сейчас скажем.

Измените еду на вашей тарелке.