Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто

Резюме

• Продукты, которые вы употребляете в пищу, обеспечивают баланс иммунной системы и минимизируют хроническое системное воспаление.

• Хроническое системное воспаление касается всего организма и является долгосрочным (хроническим) позитивным регулятором активности вашей иммунной системы.

• Ваша иммунная система выполняет две основные функции — это защита от угроз и ремонт (и техническое обслуживание), которые не требуют больших затрат.

• Определенным продуктам удается проникнуть сквозь защитную систему вашего кишечника и создать иммунный хаос.

• Если определенные факторы, как, скажем, ваш диетологический выбор, перегружают вашу иммунную систему, она будет менее эффективна при выполнении своих основных задач, и какая-то из них либо будет выполнена плохо, либо не будет выполнена вообще.

• Хроническое системное воспаление представляет собой определенный фактор риска для развития целого ряда заболеваний и состояний, связанных с образом жизни, и лежит у истоков метаболического синдрома.

• Скрытое воспаление не такое уж и скрытое, если вы знаете, к чему прислушиваться.

• Контроль воспалительного состояния вашего организма оказывает колоссальное влияние на качество жизни.

Менее здоровые

Глава 8

Сахар, подсластители и алкоголь

Мы подошли к части, которой вы ждали (может, даже с ужасом), — к обсуждению продуктов питания, которые не соответствуют стандартам качества. Мы будем использовать обозначения 1 2 3 4.

1. Эти продукты не подходят под первый стандарт качества: здоровая психологическая реакция. Они вызывают удовольствие, чувство награды и возбуждают эмоциональные каналы в мозге, предлагая сверхнормально стимулирующие ароматы. Но не обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, предусмотренными природой. Это еда «без тормозов», которая провоцирует переедание и неспособность контролировать тягу, привычки и поведение.

2. Эти продукты не подходят под второй стандарт качества: здоровая гормональная реакция. Они нарушают нормальный гормональный баланс, провоцируя устойчивость к лептину и инсулину (и все связанные с этим негативные последствия), нарушая функцию доступа к энергетическим запасам, которую обеспечивает глюкагон, а также провоцируют повышение уровня кортизола.

3.

 Эти продукты не подходят под третий стандарт качества: обеспечение здоровья кишечника. Они напрямую вызывают повышенную проницаемость кишечника, приводя к нарушению целостности его защитного барьера, провоцируя попадание чужеродных веществ внутрь организма. Продукты, которые не подходят под третий стандарт качества, по умолчанию не подходят и под четвертый.

4. Эти продукты не подходят под четвертый стандарт качества: поддерживать иммунную функцию и минимизировать воспаление. Провоцируя повышенную проницаемость кишечника (или напрямую вызывая хроническое системное воспаление), продукты выбивают вашу иммунную систему из колеи здорового равновесия. Все это может привести к проявлению симптомов системного воспаления или аутоиммунным заболеваниям, став основным фактором развития многих заболеваний и состояний, связанных с неправильным образом жизни.

Для начала отметим, что мы знаем — в этой группе есть несколько продуктов питания, которые составляют основу нашего ежедневного рациона. Возможно, упоминание о них заставит вас закрыть эту книгу и сказать: «Авторы сошли с ума».

Прежде чем перечислить эти продукты, мы хотим задать вам пару вопросов.

Разве это нормально, что некоторые продукты питания контролируют ваше поведение, заставляя испытывать тягу к ним, даже когда вы их не хотите?

Разве вам нравятся перепады энергии, спутанность сознания, увеличение веса, частые приступы голода, неспособность сжигать жир, замедленный обмен веществ?