Здоровый желудок до старости

Полезно есть клюкву, пить клюквенный сок и морс. Гнилостные и кишечно-тифозные вредители гибнут под воздействием этой замечательной ягоды. Ягоды рябины и малины сдерживают рост стафилококков, но особенно для них разрушительны противобактерийные свойства черной смородины.

Вот еще один эффективный антистафилококковый сбор бактерицидных растений, который продается в аптеке под названием элекасол. В его состав входят по 2 части листьев шалфея, эвкалипта, корней солодки, цветков календулы, по 1 части цветков ромашки, травы череды. Для приготовления настоя 2 столовые ложки (2 фильтр-пакета) помещают в эмалированную или стеклянную посуду, заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 15 минут. Принимают по ⅓ стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 1–2 недель.

Берегиня

Ну, вот вы избавились от отравы в своем теле. Какими волшебными силами удержать порядок внутри организма? Но мифическая богиня Берегиня для этого не понадобится. Ее вполне заменит профилактика. Поговорка «чистота — залог здоровья» — определяющая для предупреждения желудочных неприятностей. И обереги элементарны. Надо тщательно мыть не только руки, надо мыть, проваривать и прожаривать (но не пережаривать!) продукты. Фрукты и овощи следует обязательно обдавать кипятком, а промытые ягоды — опускать на несколько минут в кипящий сахарный сироп. Возбудители кишечных инфекций сохраняются на овощах и фруктах до 10 дней, на хлебе — до месяца. Не пейте воду из-под крана, особенно если вы оказались вдалеке от родных мест. Хранить кипяченую воду лучше в чистой закрытой посуде.

Вообще довольно часто злоупотребление овощами и фруктами, которые богаты сахаром и клетчаткой, приводит к расстройству желудка.

Перебродившие углеводы образуют благоприятную среду для усиленного роста и размножения микробов. К тому же кислые бродильные массы раздражают слизистую оболочку кишок.

Уберечь себя от грядущих отравлений достаточно просто, если внимательнее относиться к соблюдению гигиены, правил хранения и приготовления еды. Не держите продукты и готовую пищу в тепле, способствуя размножению болезнетворных бактерий. Не оставляйте на краю плиты готовое блюдо, ешьте сразу. Изделия из фарша, паштеты, студни, заливное, вареную колбасу и другие скоропортящиеся продукты храните недолго и при низкой температуре. А вот жарить котлеты или варить мясо надо как раз долго, чтобы погубить вредные бактерии.

В теплое время года стафилококки и стрептококки быстро размножаются в продуктах, не требующих термической обработки непосредственно перед употреблением, например, в молоке, твороге, сливках, пирожных с кремом, даже в мороженом. Естественно, что хранить их следует в холодильнике.

Для обезвреживания стафилококкового токсина требуется кипячение 1–2 часа, иначе возможна интоксикация. Источником заражения может быть не только, скажем, молоко от больной коровы, но и употребление сладкой творожной массы, а также повар или продавец с фурункулезом, больной ангиной.

Надеюсь, что, освоив приведенные в беседах рекомендации и взяв их на вооружение, вы сумеете предотвратить свою внутреннюю революцию и не попадете в число ее жертв.

Государство в государстве

Дисбактериоз

Невидимая власть микробов, или Что такое микробиом

В середине 2012 года в СМИ появились сообщения об итогах пятилетних исследований американских ученых, посвященных аналитической «переписи» всех микробов человеческого организма. Проект национальных институтов здоровья «Микробиом человека» позволил установить, что обеспечивает нашу жизнедеятельность более 10 тысяч видов различных микроорганизмов, обитающих в каждом людском теле. Триллионы сожителей нашего организма и образуют микробиом человека, причем у всякого гомо сапиенс бактериальных генов насчитывается в 360 раз больше, чем людских! Для наглядности представьте себе мужчину весом 90 кг, из которых 3 кг — это бактериальная «диаспора», оказывающая существенное влияние на среду своего обитания. И пока никто досконально не знает всех видов микрофлоры, где они находятся и как действуют на нас. Известно, что среди них много вредоносных и условно патогенных, а мы живем в симбиозе с ними. Это взаимовыгодное сотрудничество позволяет получать необходимые питательные вещества и «крышу над головой» бактериям, которые в ответ помогают нам лучше переваривать пищу, регулируют обратное всасывание в кишечнике желчных кислот, половых гормонов, холестерина, участвуют в водно-солевом обмене.

Огромную роль они играют в поддержании иммунитета, противодействии злокачественным новообразованиям.