Zero Waste Challenge. 155 шагов к осознанной жизни

Обычно к органике подступаются в последнюю очередь, и только самые бесстрашные с этого начинают. Сначала нужно сократить ее количество, тут все понятно. Но затем возникает вопрос: куда это деть в черте города, чтобы позаботиться о сохранении ресурсов, чтобы было экологично и комфортно для собирающего?

Итак, как же поступать с органическими отходами?

Приготовить из остатков продуктов новое блюдо (см. раздел «Еда и готовка»).

Пересмотреть свое отношение к пищевым отходам. Например, из арбузных и дынных корок получаются прекрасные цукаты, из сушеной цедры – ароматная примесь для чая и выпечки, из высушенных банановых шкурок – удобрение для растений, а из измельченных яичных скорлупок – добавка в птичий корм в качестве источника кальция.

Скормить домашним и уличным животным. Удивительно, но даже такие хищники, как собаки, любят овощные очистки и фруктовые огрызки. Этот урчащий живой утилизатор с удовольствием поглотит остатки разных блюд.

Компостировать и прикапывать в лесопарках, палисадниках, на даче (у себя и у знакомых). Или согласуйте посадку дерева под окнами и прикапывайте под ним органику на глубину 8—10 см, не утрамбовывая. Это улучшает состояние почвы. Никто и спрашивать не будет, что это вы там постоянно ковыряетесь в земле с тяпкой – это же облагораживание территории.

Сушите пищевые отходы, используя дегидраторы для органики. После этого ее можно рассыпать тонким слоем под кустом, прикопать где-нибудь или компостировать. Батарея и противень-сетка где-нибудь на шкафу тоже отлично подходят для сушки.

Займитесь ЭМ-компостированием. Специальным раствором-катализатором (бокаши) пролейте органику и дождитесь, когда микроорганизмы выполнят свою работу. Будьте готовы к специфичному запаху.

Заведите вермикомпостер (червячную ферму). На корм калифорнийским червям пойдет вся органика неживотного происхождения, неперерабатываемые бумажно-целлюлозные отходы и даже хлопковая вата. Они переработают всю органику в биогумус. Неприятных запахов от них нет, если соблюдать технологию подкормки.

Установите под своей раковиной диспоузер – электрический измельчитель пищевых отходов. Это не самый экологичный вариант, работает только в тех городах, где есть установки для биогаза из иловых осадков. Вам повезло, если живете в Москве или Екатеринбурге. В остальных городах вы создадите нагрузку на канализацию и очистные сооружения, откуда потом собират скопившуюся слизь-концентрат, сушат ее и отправляют на полигоны либо сжигают. При этом затрачивается много ресурсов и повышается класс опасности отходов. Лучше выбрать другой способ утилизации.

Наберитесь смелости и попробуйте складывать органику отдельно от остальных отходов. Если делать это сразу, не дожидаясь, пока продукты испортились и покрылись плесенью, то вони не будет.

Выберите подходящий для себя способ хранения:

✓  Сушка. Чтобы не тратить электричество, можно это делать на батарее (есть лайфхак с небольшим мешочком из органзы, чтобы не сыпалось и быстро сохло) или на шкафу, выложив на противень-решетку. Правда, последний способ подходит не для всех органических отходов, что-то сочное может начать портиться раньше, чем успеет высохнуть. Ну и развешанные банановые и цитрусовые шкурки могут привлечь детей и котов, будьте бдительны.

Замораживание в морозилке или на балконе, в зависимости от времени года.

Затем определитесь со способом утилизации.

Если вы совсем не готовы собирать органику, можете пока просто выкидывать ее отдельно, это тоже важный шаг. Когда в мусорном ведре нет пищевых отходов, оно не воняет, медленнее наполняется и его нужно реже выносить. Это вам понравится. А там, глядишь, начнете сортировать все больше и больше отходов, и количество отправляемого на свалку уменьшится.

**** 30 дней без мусора

С сегодняшнего дня вам нельзя ничего выкидывать в общедомовой мусорный контейнер. Лайтовый вариант для новичков – неделя.

Собирайте вторсырье, органику для компоста, но не выносите мусорное ведро. Копить дома смешанные отходы неделю и больше легко, если на них нет остатков пищи. Тогда неприятные запахи не появятся.

Это задание позволит вам понять, что даже вторсырья у вас скапливается слишком много, и подумать, как можно сократить количество упаковки, приносимой домой. А раздел «Покупки» вам в этом поможет.

Но если даже недельный срок для вас кажется адом, есть другой вариант. Замеряйте объем и вес отходов каждый раз, когда выносите мусорное ведро. Взвешивайте свои смешанные отходы. Чтобы было проще и нагляднее, в течение месяца собирайте отдельно пищевые отходы и все остальное (надеюсь, вы уже начали сортировать вторсырье).

Когда подведете итог за месяц по объему и весу, проанализируйте, каких отходов больше всего и от чего из этого можно легко отказаться. Ну и применяйте эти знания в следующем месяце. Так можно сделать себе челлендж на полгода, например. За 6 месяцев вы точно сократите количество мусора в вашей жизни и приблизитесь к нолю отходов.

Активизм