Zero Waste: осознанное потребление без фанатизма

Как избежать лишней еды:

✓ Проводите ревизию холодильника раз в неделю, а продуктовых полок в шкафах – каждый месяц. Так гарантированно будете знать про все истекающие сроки годности. Особые педанты могут завести маркерную доску на холодильнике и вести учет просрочки.

✓ Готовьте из остатков новые блюда. Так были придуманы пицца, лазанья, различные запеканки, солянка, майонез, пирожное «картошка» и еще сотни прекрасных вкусных штук. Экспериментируйте, гуглите, спрашивайте у знакомых рецепты. У каждой хозяйки есть парочка блюд из серии «гости на пороге, а в доме шаром покати». Так вы пристроите продукты, которые раньше выкинули бы, и при этом разнообразите свой рацион.

✓ Планируйте меню на неделю исходя из запасов еды в доме. Как раз по ревизии будете знать, что нужно съесть в ближайшее время, примерно прикинете список блюд.

И будет точно понятно, какие продукты еще понадобятся.

✓ Составляйте список покупок, меню на неделю вперед.

Не забудете ничего нужного, и потом не придется забегать в ближайший магазин, где будет соблазн ухватить еще чего-нибудь, раз все равно зашли и нужно стоять в очереди к кассе.

✓ Не ходите в магазин голодными. Все знают этот совет, но мало кто соблюдает. А он отлично работает. Так вы не купите ничего лишнего, только по заранее заготовленному списку, никакие вкусности вас не соблазнят.

✓ Организуйте совместную закупку. Во-первых, это дешевле. Во-вторых, так будет меньше упаковки: при больших объемах нет необходимости упаковывать отдельно каждый маленький кусочек.

Ну и если на вашу семью, например, одного большого арбуза будет слишком много, всегда можно договориться с соседями разделить его пополам. Думаю, ни один здравомыслящий человек не откажется, чтобы за него притащили до дома арбуз, помыли и отрезали, сколько надо, а ты только заплатил за эту часть.

✓ Делитесь лишним. Существует движение по спасению еды, называется фудшеринг (ищите группы в вашем городе в «В Контакте»). Там можно выкладывать предложения: пишете, что за блюдо приготовили, в какие сроки и почему отдаете. Очень часто люди готовят больше, чем могли бы съесть, или же это новое блюдо, которое не пришлось по вкусу.

Студенты, малоимущие, эконастроенные люди и просто любители поесть с удовольствием сами придут к вам и все заберут. Важно, чтобы еда была из хороших продуктов и не на последнем издыхании; если понимаете, что слишком много наготовили, лучше сразу кинуть клич, чем ждать и отдавать людям лежалое.

* ХИМОЗА

Химия вокруг нас, даже в натуральных продуктах. Химия изучает составы всех веществ и предметов, поэтому когда народ пугают «химией», люди технических профессий тихонько посмеиваются.