Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра

Наше здоровье напрямую зависит от того, как мы питаемся. Употребление в пищу вредных продуктов ведет к развитию тех или иных заболеваний, а добиться совершенного здоровья нельзя, если не придерживаться правильного витаминно-минерального состава пищи и рационального подхода к режиму питания.

Бывает довольно легко определить, с пользой ли для своего организма мы питаемся.

Признаки неправильного питания

Вот признаки неправильного питания, оно всегда вызывает те или иные сбои и даже патологии здоровья:

• желудочно-кишечные расстройства;

• головные боли;

• неприятный запах изо рта, от тела и волос;

• выпадение волос, плохой цвет лица, ранние седина и морщины;

• избыточный вес;

• плохие зубы и больные десны;

• отложение солей в суставах;

• апатия, слабость, повышенная раздражительность;

• сбои в сердечном ритме;

• у женщин – нестабильные менструации, проблемы с фертильностью (способностью забеременеть) на фоне гормональной недостаточности;

• у мужчин – снижение потенции.

Этот список можно продолжить, обратившись за консультацией к профессиональному диетологу. Он вам скажет с уверенностью: масса проблем со здоровьем вызвана неправильным питанием. Причем одинаково плохо сказывается на нашем состоянии и дефицитность в рационе (то есть когда суточная еда бедна калориями, витаминами, минеральными веществами, белками, жирами или углеводами), и избыток калорий и веществ, необходимых организму для правильной жизнедеятельности.

Рацион должен быть правильно подобран! Только в этом случае мы сможем говорить о том, что питаемся в соответствии с запросами нашего здоровья. Система Ниши—Гогулан учит, как правильно организовать свое питание.

Принципы здорового питания

В рамках оздоровительной системы Ниши—Гогулан выделяются четыре основных принципа здорового питания, придерживаясь которых, можно не только сохранить здоровье, но и избавиться от многих хронических заболеваний.

Перечислим эти принципы:

• сбалансированный рацион;

• витаминизация организма;

• сыроедение;

• умеренность.

Сбалансированный рацион

Для правильного функционирования организма в него должны поступать шесть групп питательных веществ: протеины (белки), углеводы, жиры, витамины, минералы и вода.

И все эти вещества должны быть правильным образом сбалансированы.

В системе оздоровления Ниши—Гогулан прежде всего ратуют за естественность питания, то есть употреблять в пищу можно все, что входит в понятие «видовое питание человека». Настоятельно рекомендуется исключить из своего рациона продукты, в состав которых входят синтетические компоненты, рафинированные продукты, а также еду с повышенной жирностью (высоким содержанием холестерина), с избыточным содержанием сахара, крахмалов, углеводов.

К продуктам-ядам, постепенно разрушающим человека, относятся1:

• жирные мясо и рыба;

• мясные и рыбные блюда и деликатесы, содержащие нитраты и нитриты натрия, – колбасы, сосиски, ветчина, солонина, крабовые и креветочные палочки;

• все жареное;

• изделия из муки высшего сорта;

• дрожжевые изделия;

• кондитерские изделия: печенье, пряники, пирожные, торты и пр.;

• суповые концентраты, бульонные кубики и прочие блюда мгновенного приготовления, содержащие большое количество консервантов и других синтетических веществ;

• кетчупы и прочие соусы с высоким содержанием крахмала и консервантов;

• чипсы, фастфуд;

• продукты с высоким содержанием сахара, консервантов и искусственных ароматизаторов – жевательные резинки, десерты, сладкие безалкогольные напитки.

Ниши и Гогулан предлагают, по возможности, заменить обычную соль морской, белый сахар – коричневым, а шлифованный рис – нешлифованным.

1 Кацудзо Ниши не имел представления о фастфуде и рафинированных продуктах последнего поколения. Мы включили в список противопоказаний ту еду, которая не вписывается в концепцию правильного питания Ниши, но не была ему известна, когда формировались Правила здоровья.

Обязательными составляющими рациона питания по Ниши—Гогулан являются следующие «здоровые» продукты:

• сырые овощи (не менее 120 г в сутки);

• фрукты;

• травы;

• орехи;

• семечки;

• свежевыжатые фруктовые и овощные соки.

При подборе рациона следует исходить из необходимости обеспечения кислотно-щелочного равновесия. Ведь когда содержание щелочи в организме ниже нормы, а содержание кислоты – выше, в тканях накапливаются отрицательно заряженные анионы. Это провоцирует такие заболевания, как диабет, гастрит, нефрит, желчнокаменная болезнь. А при смещении кислотно-щелочного равновесия в сторону щелочи начинаются сбои в работе пищеварительных органов. И то и другое, как правило, вызвано неправильным питанием. Если вы поставили перед собой задачу стать здоровым человеком, надо следить, чтобы в вашем повседневном рационе было не менее 75% ощелачивающей пищи. Чтобы вам было проще разобраться в том, какие продукты оказывают ощелачивающее действие, а какие – окисляющее, предлагаем вам специальную таблицу.