100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет

Нет ничего вкуснее, чем домашний торт, приготовленный для вашего малыша с любовью. Сделать такую вкуснятину на день рождения вашего любимого ребеночка – это не только проявление ваших нежнейших чувств, но и забота о его здоровье – ведь домашний сметанник можно приготовить уже на 2 годика!

Приготовление тортика займет некоторое время, но это совсем не сложно, и справится с ним даже молодая хозяйка, которая прежде никогда ничего не пекла.

На фото я украшала торты изделиями из мастики и масляным кремом. Но можно украсить их и покупными украшениями или просто смазать кремом. Для детского стола я не рекомендую использовать искусственные красители. Ведь некоторые разрешенные в Советском Союзе красители в последние годы, после прохождения современных исследований, были признаны токсичными. Кто знает, что скажут наши дети через 10–15 лет, изучив более досконально современные красители.

Поэтому я рекомендую старые и проверенные способы: красный цвет можно получить, добавив в масляный крем смесь свекольного и морковного сока; оранжевый – морковный, розовый – свекольный сок или ягодное варенье. Зеленый оттенок можно получить при добавлении измельченной в блендере мяты (или другой зелени). Красиво – и совершенно безопасно для здоровья!

Чтобы торты были вкуснее, я рекомендую готовить их накануне вечером. И, конечно, хранить в холодильнике!

88. Сметанник «Пушок»

...

Очень простой, экономичный и быстрый в приготовлении сметанник. Требует минимум усилий. Результат превосходный! При желании можно готовить и без какао. А крем можно подкрасить вареньем.

Для теста:

•  Яйца – 3 шт.

•  Сахар – 1 ст.

•  Сметана – 1 ст.

•  Какао – 1 ст.л.

•  Мука – 2 ст.

•  Сода, гашенная уксусом – 1 ч.л.

•  Масло для смазки формы

Для крема:

•  Сметана 25 % жирности – 400 мл

•  Сахар – 1 ст.

1. Яйца тщательно взбить с сахаром, до полного растворения крупинок сахара.

2. Добавить муку, какао, сметану, гашеную соду. Тщательно взбить.

3. Смазать форму для выпечки маслом, посыпать мукой.

4. Вылить в форму половину теста. Выпекать при температуре 1800С.

5. Аналогично испечь и второй корж. Каждый из них разрезать вдоль пополам.

6. Для крема сметану взбить с сахаром.

7. Промазать коржи кремом.

8. Дать настояться несколько часов.

89. Медовый торт «Нежность»

...

Очень люблю этот рецепт за то волшебство, которое происходит с медом во время его нагревания и добавления соды.

Когда я делаю двух– и трехъярусные торты, я делаю их комбинированными. И 1–2 верхних яруса обычно готовлю по этому рецепту. Нижним ярусом может быть бисквит или сметанник.

Уж извините за тавтологию, но к этому торту я снова предлагаю сметанный крем. Он очень простой в приготовлении и совсем не вредный для деток.

Для теста:

•  Сливочное масло – 200 г

•  Сахар – 1 ст.

•  Яйцо – 1 шт.

•  Мед – 2 ст.л.

•  Сода – 1 ч.л.

•  Мука – около 2 ст.

Для крема:

•  Сметана 25 % жирности – 500 г

•  Сахар – 1 ст.

•  Орехи грецкие – 1/3 ст.

•  Какао – 1 ст.л.

1. Сливочное масло размягчить.

2. Соединить сливочное масло, сахарный песок, яйцо и тщательно перемешать.

3. Мед нагреть в кастрюльке, довести до кипения и погасить в нем соду.

4. Влить полученную медовую массу в первую смесь.

5. Добавить муку и замесить мягкое тесто.

6. Разделить тесто на 5 частей. Раскатать каждую часть толщиной 1 см. Выпекать 3–5 минут при температуре 2000С.

7. Для крема взбить сметану с сахаром.

8. Грецкие орехи крупно порубить.

9. Готовые коржи смазать кремом, каждый равномерно посыпая орехами.

90. Шоколадный бисквит

...