1000 блюд за 5 минут

Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком и специями. Ветчину нарезать тонкими ломтиками и смазать полученным соусом. Уложить на ветчину нарезанный брусочками болгарский и острый перец, свернуть рулетом и перевязать перьями зеленого лука.

Рулетики из ветчины или салями с зеленью

350 г ветчины или салями, 100 г плавленого сыра, 8 перьев зеленого лука, 4 веточки базилика, 4 веточки петрушки, 5–6 веточек укропа, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сметаны

Сыр натереть на средней терке, смешать с рубленой зеленью, сметаной и майонезом. Ветчину или салями нарезать тонкими ломтиками, смазать полученной смесью, свернуть рулетиком и сколоть шпажкой.

Рулетики из ветчины с яблоками и грушами

400 г ветчины, 150 г яблок, 150 г груш, 3 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. горчицы, щепотка корицы, щепотка мускатного ореха

Яблоки и груши очистить от сердцевины, нарезать дольками, сбрызнуть частью лимонного сока, чтобы не потемнели. Смешать мед, оставшийся лимонный сок и горчицу. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, смазать полученным соусом. Выложить на ветчину фрукты, посыпать мускатным орехом и корицей, свернуть рулетом и скрепить шпажкой.

Роллы огуречные с сырной начинкой

350–400 г огурцов, 200 г плавленого сыра, 100 г твердого сыра, 1 отварное яйцо, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. сметаны или майонеза, зелень, специи по вкусу

Огурцы нарезать тонкими пластинами. Плавленый и твердый сыр натереть на средней терке, добавить тертое отварное яйцо, пропущенный через пресс чеснок, сметану или майонез, специи и зелень по вкусу. Выложить начинку на край ломтика огурца, свернуть рулетом, сколоть шпажкой.

Роллы огуречные с зеленью

400 г огурцов, 10 веточек укропа, 6 веточек петрушки, 5 веточек сельдерея, 1 зубчик чеснока, 50 г тертого сыра, 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сметаны

Огурцы нарезать тонкими пластинами. Соединить тертый сыр, измельченную зелень, сметану, майонез и пропущенный через пресс чеснок. Начинку выложить на край ломтика огурца, аккуратно свернуть рулетом и сколоть шпажкой.

Роллы огуречные с острым творогом

350 г огурцов, 200 г домашнего творога, 3 веточки укропа, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. майонеза, щепотка кориандра

Творог растереть с мелко нарезанным укропом, пропущенным через пресс чесноком, майонезом и специями. Огурцы нарезать вдоль тонкими пластинами, выложить творожную начинку и свернуть рулетом. Сколоть рулеты шпажкой или обвязать перьями зеленого лука.

Рулетики из буженины с яблоками

300 г буженины, 150 г яблок, 100 г болгарского перца, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. меда

Буженину нарезать тонкими ломтиками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать брусочками, сбрызнуть половиной лимонного сока. Смешать оставшийся лимонный сок с маслом, медом и горчицей. Перец очистить от семян и плодоножек, нарезать полосками. Обмакнуть каждый ломтик яблока в соус, выложить на буженину, добавить полоску перца, свернуть буженину рулетом и сколоть шпажкой.

Рулетики из ветчины с сырной начинкой

400 г ветчины, 100 г бекона, 200 г плавленого сыра, 3–4 веточки зелени, 1 зубчик чеснока, специи по вкусу

Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Бекон нарезать маленькими кубиками, немного обжарить на сухой сковороде. Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко нарезать. Смешать сыр, бекон, измельченный чеснок, зелень. Выложить начинку на ветчину, свернуть рулетиком и сколоть шпажкой. Рулетики выложить на сковороду, где жарился бекон, и томить под крышкой несколько минут, чтобы сыр слегка начал плавиться, но не вытекал из рулетов. Закуску подавать теплой, украсив зеленью.

Роллы из утиной грудки с хурмой