1000 лучших рецептов пиццы

Крабовое мясо нарезать полосками. Помидоры вымыть, снять кожицу, размять вилкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить и нарубить. Майонез смешать с соевым соусом, рисовым уксусом, перцем и размятыми помидорами. Основу для пиццы смазать полученным соусом. На основу выложить кусочки крабового мяса, ломтики ананаса, лук и зелень. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

ПИЦЦА С КРАБОВЫМ МЯСОМ И МОЦАРЕЛЛОЙ

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• крабовое мясо — 200 г,

• сыр «Моцарелла» — 200 г,

• шампиньоны — 200 г,

• сметана — 100 г,

• сваренные вкрутую яйца — 2 шт.,

• перец, соль.

Способ приготовления

Крабовое мясо нарезать полосками. Сыр натереть на терке. Шампиньоны промыть, каждый гриб разрезать на 2 части. Яйца очистить, нарезать кубиками. Смешать сыр со сметаной, посолить и поперчить.

На основу для пиццы выложить крабовое мясо, шампиньоны, яйца и сверху залить полученным соусом. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 10–15 минут.

ПИЦЦА «МОРСКАЯ» С ТУНЦОМ

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 200 г,

• дрожжи — 10 г,

• сахар — 1 ч. ложка,

• растительное масло — 10 мл,

• соль.

Для начинки:

• чеснок — 4 зубчика,

• репчатый лук — 1 шт.,

• помидоры — 300 г,

• сыр твердого сорта — 100 г,

• мясо тунца — 200 г,

• очищенные креветки — 200 г,

• консервированные маслины без косточек — 100 г,

• оливковое масло — 50 мл,

• перец, соль.

Способ приготовления

Из муки, дрожжей, воды, сахара и соли замесить дрожжевое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5 мм и выложить на противень. Противень смазать растительным маслом.

Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Сыр натереть на терке. Мясо тунца размять вилкой. Креветки промыть, варить до готовности. Каждую маслину разрезать на 2 части. Чеснок смешать с луком и помидорами и обжарить в оливковом масле, посолить и поперчить. Выложить на тесто мясо тунца, креветки, маслины, обжаренные овощи и посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.

ПИЦЦА СЫРНАЯ С КРАСНОЙ РЫБОЙ НА ГРИЛЕ

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• оливковое масло — 1 ст. ложка,

• сыр «Пармезан» — 200 г,

• консервированные томаты — 200 г,

• брынза — 100 г,

• филе красной рыбы — 200 г,

• перец, соль.

Способ приготовления

Положить основу для пиццы на решетку барбекю. Жарить на среднем огне 2–5 минут, пока низ пиццы не станет золотистым. Перевернуть пиццу и смазать верх оливковым маслом. Консервированные томаты размять вилкой до пюреобразного состояния, смешать с брынзой. Филе красной рыбы промыть, варить до готовности, нарезать небольшими кубиками. Сыр «Пармезан» натереть на терке. На основу для пиццы выложить томаты, смешанные с брынзой, рыбу и полить томатным соком, который остался от консервированных томатов. Сверху посыпать все тертым сыром.

Жарить пиццу на гриле до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Готовую пиццу сбрызнуть оливковым маслом.

ПИЦЦА РЫБНАЯ С ЛУКОМ

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 500 г,

• кефир — 200 мл,

• соль.

Для начинки:

• томатная паста — 100 г,

• соленое филе красной рыбы — 250 г,

• консервированные мидии — 100 г,

• репчатый лук — 1 шт.,

• сыр — 200 г,

• петрушка — 1 пучок,

• перец, соль.

Способ приготовления

Смешать муку с кефиром, посолить. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. Выложить тесто на противень и разровнять мокрыми руками, придав ему форму круга.

Равномерно распределить томатную пасту. Выпекать лепешку в предварительно разогретой духовке при температуре 150 °C, пока края не зарумянятся.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Сыр натереть на крупной терке. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить. Мидии промыть, филе красной рыбы нарезать маленькими кусочками. На основу для пиццы выложить мидии, красную рыбу, лук и петрушку, посыпать сверху сыром, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке в течение 10 минут.

ПИЦЦА РЫБНАЯ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 200 г,

• сливочное масло — 100 г,

• яйцо — 2 шт.,

• молоко — 150 мл,

• маргарин для выпечки — 50 мл,

• соль.

Для начинки:

• сыр твердого сорта — 300 г,

• помидоры — 200 г,

• креветки — 200 г,

• соленое филе красной рыбы — 100 г,

• сливочное масло — 50 г,

• укроп — 1 пучок.

Способ приготовления

Муку смешать с маслом. Яйца взбить, добавить в молоко, посолить, размешать и влить к муке с маслом. Замесить тесто. Поставить его на несколько часов в холодильник. Затем тесто раскатать в тонкий пласт на противне, смазанном маргарином, аккуратно проткнуть вилкой в нескольких местах.