1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде

Размножается петрушка семенами, которые сеют ранней весной на грядку. Петрушка светолюбива, но она хорошо растет и в полузатененном месте. Грядку перекапывают на глубину штыковой лопаты, при этом добавляя на 1 м² до 3-4 кг перегноя или компоста и 1 ст. ложку нитрофоски. После этого делают бороздки на расстоянии 15-20 см друг от друга и глубиной 1-1,5 см, куда сеют семена. Перед посевом семена замачивают так же, как у корневой. Перед посевом семян бороздки проливают жидким органическим удобрением для плодородия почвы «Гроу Ап» (2 ст. ложки разводят на 10 л воды с температурой раствора до 40 °С).

Как получить раннюю петрушук?

Для получения ранней зелени петрушку высевают в несколько сроков: ранней весной (2-я половина апреля), летом (1-я половина июля) и под зиму (ноябрь). За вегетационный период петрушку поливают 3-5 раз в зависимости от погоды, уничтожают сорняки и рыхлят почву в междурядьях после дождей и поливов.

Уход за петрушкой заключается в рыхлении междурядий, умеренном поливе и подкормке жидкими органическими удобрениями, такими, как «Агрикола Вегета», «Эффектон-О», «Гроу Ап». Например, поливают петрушку 1 раз в неделю, от 4 до 6 л на 1 м

². Подкормку делают 2 раза за лето. На 10 л воды разводят по 1 ст. ложке любого жидкого органического удобрения, раствор размешивают и поливают по 3-4 л на 1 м². После подкормки поливают из лейки чистой водой по листьям, чтобы смыть с них остатки удобрения.

Как засушить петрушку и хранить ее?

Листья петрушки для употребления в свежем виде начинают срезать, когда они достигнут высоты 12-15 см. Для сушки срезают в августе – сентябре. Растения промывают и сушат в продуваемых, без солнечных лучей помещениях. Сухие растения складывают в стеклянную посуду и плотно закрывают крышкой. Сушить все зеленные культуры, в том числе листья петрушки, нужно в печи «Аэрогриль», при этом сохранится цвет зелени и особенно аромат на всю зиму.

Фенхель (анисовый укроп)

Фенхель с успехом возделывается как в открытом, так и в защищенном грунте (под пленкой). В пищу используются нижние белые сочные листья, формирующие так называемую луковицу. Употребляют в салатах, варят, тушат.

Овощной фенхель (луковицы) используют в пищу в свежем или отварном виде. Листья применяют в качестве пряной приправы к супам, мясным и овощным блюдам, а также как специи при консервировании.

Чем полезен фенхель?

Еще древние римляне, египтяне, греки, индийцы и китайцы ценили фенхель как пряность и лекарство. В зелени содержится аскорбиновая кислота, рутин, большое количество эфирных масел.

Какие условия необходимы фенхелю?

Фенхель любит тепло и свет. Место его посадки должно быть как можно более защищенным от ветров. Предпочтение отдается глинистым почвам с небольшим содержанием извести, богатым гумусом, т. е. почвы должны быть плодородные.

Как посадить фенхель?

Выращивают фенхель посевом семян в открытый грунт весной, при этом не формируются луковицы, а только зелень, напоминающая укроп с анисовым вкусом. Для получения луковиц выращивают рассаду. Высевают семена рядами с расстоянием между ними 20-25 см на глубину 1-2 см.

В марте сеют семена на рассаду. В каждый горшок сеют по 2-3 семечка, после прорастания оставляют одно наиболее сильное растение, которое позже и пересаживается в открытый грунт вместе с земляным комом из горшка. Очень удобны торфяные горшочки, поскольку их не нужно удалять при высаживании в грунт. Луковичный фенхель нужно пересаживать, соблюдая осторожность, так как сдерживание роста растения после пересадки способствует усилению склонности к образованию побегов, а не клубнелуковицы.

На юге фенхель сеют семенами, всходы прореживают с интервалом 15– 20 см. Землю между рядами необходимо регулярно рыхлить. По мере роста растений формирующиеся луковицы следует слегка окучивать. При отсутствии дождей требуется полив, даже осенью.

Не стоит вносить слишком много удобрений. Потребность фенхеля в питательных веществах относительно невелика. Вполне достаточно небольшого количества органических удобрений перед посадкой. Для этого берут 10 л воды, добавляют жидкого органического удобрения для плодородия почвы «Гроу Ап» 2 ст. ложки, хорошо размешивают и поливают почву по 3 л на 1 м². Такую подкормку можно дать по растениям через 12 дней после посадки рассады.

Как собрать урожай фенхеля и сохранить его?

Убирают фенхель, когда стебель у основания растения в диаметре достигнет 10 мм. Срезают листья на 15-20 см выше мясистого утолщения. Срезанную зелень сушат в тени в пучках или раскладывают тонким слоем и часто переворачивают. У луковичного фенхеля при хранении корни не обрезают, листья укорачивают. Хранят луковицы во влажном песке.

Овощной фенхель (луковицы) используют в пищу в свежем или отварном виде. Листья применяют в качестве пряной приправы к супам, мясным и овощным блюдам, а также как специи при консервировании.