1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде

Базилик оказывает благоприятное действие на пищеварение, при воспалении мочевого пузыря. Используют базилик и для освежающих, успокаивающих ванн, пьют в виде отвара при кашле и головной боли.

Надземная часть растения содержит эфирные масла, дубильные вещества, гликозиды, камфару, сахара. В кулинарии базилик добавляют во все овощные блюда, особенно вкусны мясные блюда или цыпленок табака со свежими веточками базилика.

Как подготовить рассаду базилика?

Базилик – теплолюбивая культура, которую выращивают из рассады. Сухие семена высевают в марте в ящик на глубину 0,5-1,0 см, расстояние между бороздками – 5-7 см. При нормальных условиях всходы появляются на 10-12-й день. Уход за рассадой заключается в умеренном поливе.

Под посадку в открытом грунте отводят плодородную грядку или вносят по 3-4 кг перегноя, торфа или компоста, а также 2-3 ст. ложки древесной золы на 1 м². Базилик высаживают во второй декаде мая. Можно посеять семена базилика сразу на грядку, на глубину 1-1,5 см.

Уход заключается в поливе, прополке, рыхлении, а также прищипывают верхушки молодых побегов, достигших длины 12 см, для кустистости. Кроме этого, базилик подкармливают до 2 раз за летний период до цветения жидкими органическими удобрениями, такими, как «Универсальная Росса», или «Агрикола Вегета», или «Эффектен овощной», или «Гроу Ап» (2 ст. ложки одного из них на 10 л воды).

Какие сорта базилика отличаются лучшими вкусовыми качествами?

Сорта базилика различаются внешним видом, вкусом и ароматом. У сорта Ереванский листья синеватые, с приятным ароматом душистого перца и чая, сорт Бакинский

имеет цвет листьев коричневато-фиолетовый, с гвоздично-мятным ароматом, у сорта Ложковидный листья светло-зеленые, цветки белые, имеет аромат гвоздики и лаврового листа.

Но самые любимые сорта это:

Арарат – отличается повышенной ароматичностью, растение высотой до 60 см. Листья средней величины, богаты эфирными маслами и каротином. Растение тепло– и светолюбивое. Листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде используют в качестве приправы, для маринования и соления. При температуре +20 – +25 °С всходы появляются на 5-8-й день.

Базилик гвоздичный – раннеспелый (30-40 дней от всходов до первой срезки) сорт. Выращивается через рассаду. Посев: конец марта – начало апреля. Высадка рассады в грунт: начало июня. Схема посадки – 20 х 20 см. Растение среднерослое, высотой 30-40 см, компактное. Листья крупные, ярко-зеленые, морщинистые. Аромат – сильный гвоздично-анисовый. Базилик предпочитает богатые гумусом почвы. Нуждается в регулярных поливах. Используется в свежем виде в качестве салатной зелени и при консервировании. Запах базилика не выносят комары и мухи.

Василиск – скороспелый сорт. Посев на рассаду в начале апреля. Высадка рассады в грунт – начало июня. Схема посадки – 30 х 30 см. Куст компактный, высотой 20-25 см, с большим количеством мелких листьев. Листья и стебель зеленые, с перечно-гвоздичным запахом. Используется в свежем виде в качестве салатной зелени и пряно-вкусовой добавки, а также натурального ароматизатора в кулинарии и при консервировании.

Мангольд

Мангольд – это листовая свекла. В зависимости от окраски черешка его подразделяют на красночерешковый, желточерешковый, зеленочерешковый и серебристочерешковый.

Мангольд богат витаминами и приятен на вкус. В пищу используют как листья, так и сочные, мясистые черешки. Листья добавляют в салаты, борщи, щи, супы, а черешки отваривают или обжаривают и употребляют как гарнир. В лечебных целях это растение применяют для снижения кровяного давления.

Как подготовить семена мангольда к посеву?

Перед посевом семена мангольда замачивают во влажной ткани на 2-3 дня. Высевают их на грядку 8– 12 мая. При более ранних сроках посевы прикрывают пленкой. Однако надо помнить, что из-за низких температур воздуха ранние посевы могут вызвать цветение растений.

Каковы требования мангольда к условиям произрастания?

Мангольд предпочитает светлые участки. Он влаголюбив и требователен к питанию. Поэтому раз в 12 дней растения надо подкармливать жидкими органическими удобрениями, например «Агриколой Вегета», «Гроу Ап», «Эффектоном-О», из расчета 2 ст. ложки на 10 л воды, расходуя 3 л раствора на 1 м².

Листья у мангольда крупные, вырастающие большой розеткой. Чем чаще их срезать, тем обильнее они растут. Срезать листья надо вместе с черешками по внешнему краю розетки, не оставляя столбиков, иначе оставшаяся часть черешков начнет загнивать.

Осенью до заморозков можно выкопать растение вместе с комом земли, пересадить в большой горшок и выращивать зимой на подоконнике.

Какие сорта мангольда отличаются лучшими пряновкусовыми качествами?