1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]

продолжение
Наименование продуктов	В 100 r продукта содержится (в г)						Калорийность	Человек использует из них в сутки
	белки	жиры	углеводы	клетчатка	зола	вода	100 г продукта(ккал.)	белков (г)	ккал.
Рыба
Камбала . . .....	16,0	1,0	—	―	1,1 (отходы 50%)	82.0	75	7,0	33
Треска . . ......	16,0	0,3	—	—	1,3 (отходы 50%)	82,0	68	7,0	30
Угорь........	12,0	28,0	―	―	0,9 (отходы 25%)	58,0	309	9,0	225
Карп . . ......	17,0	9,0	―	―	1,2 (отходы 50%)	73,0	154	8,0	70
Щука, линь, судак . . .	18,0	0,4	―	—	1,2 (отходы 50%)	80,0	77	8,0	35
Камбала копченая . . .	23,0	1,0	―	―	3,4 (отходы 50%)	72,0	103	11,0	50
Сельдь соленая .....	20,0	17,0	—	―	14,0 (отходы 30%)	48	240	13,0	155
Камбала, треска (сушеная, соленая) ......	43,0	2,0	—	―	21,0 (отходы 20%)	34,0	195	31,0	140
Икра тресковая . . . .	16,0	3,0	3,0	—	15,0	63,0	106	15,0	100
Яйца
Яйцо без скорлупы . . .	14,0	11,0	0,6	―	0,9	74,0	162	13,0	150
Молочные продукты
Молоко коровье ....	3,4	3,4	4,7	―	0,75	88,0	65	3,1	63
Сливки . .....	3,4	10,0	4,0	—	0,6	82,0	123	3,1	120
Молоко снятое.....	3,4	0,1	4,7	―	0,7	91,0	34	3,0	30
Пахта .......	3,4	0,5	4,7	—	0,7	91,0	38	3,0	33
Сыворотка......	0,6	0,1	5,0	―	0,6	94.0	24	0,6	20
Молоко сгущенное (до ½)	6,0	7,0	9,0	—	1,5	77,0	128	5,0	120
Творог ........	19,0	0,6	2,3	—	1,5	77,0	94	18,0	85
Сыр белый тощий . . .	38,0	2,0	3,0	—	4,4	52,0	186	35,0	167
„ жирный . .	26,0	30,0	2,1	—	4,6	37,0	394	24,0	375
,, сметанный .	16,0	37,0	1,7	—	2,9	42,0	416	15,0	395
Мучные пищевые продукты
Мука ржаная помол 94%......	8,7	1,5	72,0	1,6	1,6	14,5	345	4,0	300
„ 82% .....	8,0	1,5	74,0	0,9	1,1	14,5	350	5,0	308