176 рецептов из мультиварки для вашего здоровья

Готовят тесто. Смешав все компоненты, выкладывают массу в мультиварку при режиме «Выпечка» (время готовки 40 мин). Если пирог кажется влажным после 40 мин выпечки, его оставляют в мультиварке при режиме «Подогрев» на 20–30 мин.

Готовят пропитку. Смешивают все компоненты (орехи кладут в блендер и измельчают их до крошки). Готовый пирог аккуратно вынимают из мультиварки, выкладывают на большое блюдо и из соусника равномерно поливают пропиткой.

Фаршированные овощи. Помидоры, кабачки, баклажан. Для фарша: картофель, пассерованный лук, сушеный базилик.

Овощи моют, разрезают пополам, аккуратно вынимают сердцевину. Готовят фарш. Картофель моют, очищают, нарезают, выкладывают в мультиварку, добавляют пассерованный лук, базилик, выставляют режим «Тушение» на 30 мин. Готовый фарш выкладывают в овощи, снова выставляют режим «Тушение» на 40 мин.

Кольца кальмаров в сметане. Очищенные кальмары, лук, сметана, приправа для рыбы. Приготовление: 1 ч.

Режут кальмары колечками, обжаривают в режиме «Выпечка» 20 мин, добавляют лук, нарезанный кольцами, готовят еще 10 мин. Добавляют приправу, сметану, ставят на режим «Тушение» на 30 мин.

Рисовый пудинг с изюмом (6 порций). 1^1/2стакана риса, 1

^1/2стакана молока, 4^1/2стакана воды, 3 яйца, 4 ст. ложки сахара, 1 стакан изюма, 1 пакетик ванилина, 2 ст. ложки растительного масла. Приготовление: 1 ч 15 мин.

Готовят кашу рисовую молочную сладкую. Рис предварительно замачивают, затем варят в молоке в режиме «Молочная каша», вынимают из чаши мультиварки в отдельную емкость. Изюм замачивают в кипятке на 15 мин, затем смешивают с кашей, добавляют ваниль, сахар. Массу тщательно вымешивают. Яйца моют, разбивают, разделяют на желтки и белки, желтки взбивают с 2 ложками сахара, добавляют туда ванилин, кашу, изюм, перемешивают. Взбивают белки с 2 оставшимися ложками сахара и вводят в получившуюся смесь. Перемешивают. Чашу мультиварки смазывают растительным маслом, выкладывают в нее рисовую массу. Ставят режим «Выпечка» на 60 мин. После окончания готовки дают пудингу остыть в кастрюльке. Остывший пудинг перекладывают на блюдо. Подают к чаю как десерт, можно подавать в качестве второго блюда с фруктами.

Чизкейк овощной с творогом (6 порций). 2 чашки промытого, неочищенного, натертого на терке цукини, 1 натертая морковь, 1 небольшой болгарский перец, 500 г рикотты,^1/2чашки тертого пармезана, 2 мелко порубленных луковицы шалота, 2 зубчика мелко порубленного чеснока,¹/4чашки нарезанного укропа, цедра 1 лимона, 2 взбитых яйца,

¹/3чашки козьего сыра для посыпки, 2 ст. ложки без горки картофельного крахмала. Приготовление: 1,5 ч.

Натертые цукини, морковь, болгарский перец отжимают от лишней жидкости. Творог рикотту соединяют с натертым пармезаном, нашинкованным луком шалотом, чесноком, укропом. Добавляют взбитые яйца к сырной смеси и все снова тщательно перемешивают. Кладут в смесь отжатые цукини и готовую массу выкладывают в чашу мультиварки. Ставят режим «Выпечка» на 60 мин, затем выпечку посыпают натертым козьим сыром, снова ставят режим «Выпечка» на 20–30 мин, пока козий сыр не расплавится. В результате получается однородная овощная запеканка с творогом.

Дим-дум (3 порции). Для начинки: 10 г сушеных грибов муэр, 50 г свежих грибов шиитаке, 1 морковь, 50 г стручков сладкого гороха, 2 стебля зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки арахисового масла, 50 г консервированной кукурузы, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка устричного соуса, 2 ст. ложки растительного масла. Для теста: 75 г муки, 20 г крахмала. Приготовление: 5–10 мин.