215 рецептов для здоровья костей и зубов

Лимоны, фаршированные тунцом. 1 банка оливок без косточек, 6 лимонов, 1 банка консервированного тунца, 4 яйца, 200 г сметаны, пучок зелени.

Яйца моют, варят, остужают, отделяют желток от белка. Желток соединяют с оливками, зеленью, консервированным тунцом, разминают и перемешивают. Лимоны моют, очищают от долек, сохраняя кожуру целой. Лимон добавляют в смесь и перекручивают, солят, добавляют сметану, перемешивают. Фарш укладывают внутрь лимонной кожуры.

Суфле из картофеля и консервированной горбуши. 3 картофелины, 4 яйца, 1 банка консервированной горбуши, 1 головка лука, ¼ стакана молока, 1 ч. ложка паприки,

¼ стакана молока.

Картофель моют, очищают, отваривают, разминают. Яйца моют, разбивают, отделяют белки от желтков, добавляют желток и разминают в пюре с картофелем. Рыбу из банки перемешивают с пюре, туда же добавляют паприку, нарезанный лук, молоко, солят и перчат, снова перемешивают. Смесь выкладывают в форму, ставят в духовку на полчаса. Подают со сметаной, посыпают зеленью.

Уха из макрели и лосося. 300 г макрели, 1 банка консервированного лосося, 1 головка лука, 1 стакан воды, 5 ст. ложек томатной пасты, перец молотый, ½ лимона, 1 лавровый лист.

Рыбу очищают от внутренностей, отделяют хвосты и головы, нарезают на дольки 2–3 см. Порции рыбы варят 7 мин в подсоленном кипятке вместе с луком, лавровым листом, разрезанным на дольки лимоном, томатной пастой. В отвар кладут консервированный лосось, доводят до кипения и подают.

Рыба с луком под майонезом. 500 г филе рыбы, 1 головка лука, 3 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка горчицы, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, пучок укропа.

Филе горбуши промывают, нарезают на порционные куски, солят, перчат. Обжаривают в части растительного масла вместе с луком, нарезанным мелкой соломкой. Сверху на рыбу выкладывают сметану и пекут в духовке при температуре 180 °C 15–20 мин.

Винегрет с консервированной рыбой. 1 банка консервированной рыбы, 2 соленых огурца, 1 зеленое яблоко, 1 головка луковицы, 1 свекла, 1 ч. ложка натертого хрена, 2 ст. ложки растительного масла.

Овощи, яблоко моют, очищают от кожуры, режут кубиками. Свеклу варят, остужают, чистят и нарезают кубиками. Все перемешивают, добавляют консервы, хрен, солят, заправляют растительным маслом.

Запеканка из рыбы с лапшой. 800 г филе рыбы, 200 г широкой лапши, 4 яйца, 3 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 1 ст. ложка томатной пасты, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Лапшу варят 15 мин в подсоленной воде. Готовую лапшу откидывают на дуршлаг и промывают водой. Дайте жидкости стечь. Яйца моют, разбивают, смешивают с натертым сыром. Лапшу выкладывают на противень, сверху выкладывают яичную смесь. Филе рыбы нарезают тонкими пластами, обжаривают в растительном масле, выкладывают очередным слоем. Чеснок нарезают на мелкие кусочки, добавляют томатной пасты, тушат несколько минут, покрывают слой рыбы. Запеканку готовят 20–25 мин при температуре 200 °C.

Треска с пахтой. 1 кг трески, 4 стакана пахты, 1 ч. ложка паприки, 1 ч. ложка кукурмы, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка лимонного сока.

Треску моют, чистят, потрошат, нарезают на порции. Куски рыбы кладут в теплую пахту, разогревают, добавляют сок лимона, тмин, красный и черный перец и тушат 10 мин. Готовую рыбу выкладывают на посуду, рыбу поливают соусом.

Треска с помидорами. 400 г филе трески, 4 помидора, 100 г грибов, ⅕ стакана сухого белого вина, 3 зубчика чеснока, 4 ст. ложки масла растительного, 1 ст. ложка сухарей панировочных.