50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников

3 картофелины, 2 ст. л. консервированной кукурузы, 2 ст. л. бобов, 1/2 луковицы, 1 ст. л. зеленого горошка, 2 ст. л. растительного масла, соль.

Способ приготовления Картофель отварите, очистите, нарежьте кубиками. Лук порубите. Смешайте указанные компоненты с кукурузой, бобами, горошком, заправьте маслом, посолите. Теперь энергии и сил у вас будет столько, сколько у отважных ковбоев. Мы надеемся, что вы достойно распорядитесь своей энергией!

Картофель с мятой

Ингредиенты

400 г картофеля, 50 г мяты, 1 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, зелень петрушки и укропа, соль, перец.

Способ приготовления Очищенный картофель нарежьте кубиками, уложите в керамический горшочек, добавьте масло, мелко порубленную мяту и зелень, посолите, поперчите. Накройте горшочек крышкой и поместите в духовку, выпекайте в течение 25–30 минут. Блюдо подавайте горячим, можно прямо в горшочке.

Голубцы «Осень пришла»

Ингредиенты

1 кочан капусты, 200 г риса, 250 г грибов, 2 луковицы, 50 г масла (маргарина), сметана, соль, перец.

Способ приготовления Грибы мелко порежьте, отварите. Нарезанный лук обжарьте на сковороде, добавьте грибы, маленький кусочек масла, соль, перец и тушите до готовности. Кочан капусты разберите на листья, обдайте их кипятком. Рис отварите и смешайте с тушеными грибами. Положите фарш на каждый капустный лист и заверните его конвертом. Обжарьте голубцы на сковороде, уложите их в сотейник, залейте сметаной, добавьте немного воды и поставьте тушиться на 20–30 минут.

Капустные котлеты

Ингредиенты

500 г капусты, 1 ст. л. манной крупы, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 1 стакан сметаны, панировочные сухари, соль.

Способ приготовления

Мелко нашинкуйте капусту, смешайте ее с желтками, манной крупой, посолите. Взбейте белки и обваляйте полученные котлеты в них, а потом в сухарях. Жарьте котлеты на хорошо разогретом масле. Подавайте к столу горячими, со сметаной.

Картофельный пирог с капустой

Ингредиенты

1 кг картофеля, 2 яйца, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла, 500 г свежей или квашеной капусты, соль, сметана.

Способ приготовления Очистите, отварите и разомните картофель, добавьте к нему желтки и муку. Картофельную массу разделите на 2 лепешки, на одну положите начинку, а другой накройте сверху. Капусту для начинки мелко порубите и 5 минут тушите с солью и маслом. Картофельные лепешки защипните, смажьте взбитыми белками и поместите на смазанном маслом противне в горячую духовку. Подавайте со сметаной.

Плов «Восток – дело тонкое»

Ингредиенты

500 г баранины без костей, 250 г риса, 2 луковицы, 2 помидора, 2 ст. л. жира, 3 стакана воды, 2 моркови, соль, красный молотый перец, хмели-сунели.

Способ приготовления Мясо и лук обжарьте на сковороде, всыпьте рис, чеснок, соль, перец. Залейте все кипящей водой и добавьте нарезанные помидоры, жир, морковь. Тщательно перемешайте и тушите на слабом огне, не размешивая, пока не испарится вся жидкость.

Картофель «Солнечный вкус»

Ингредиенты

500 г картофеля, 400 г моркови, 500 г молока, 2 ст. л. растительного масла, гвоздика, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления Нарежьте картофель тонкими кольцами и слегка обжарьте их. В форму, смазанную маслом, выложите картофельные кольца, посыпьте их тертой морковью, добавьте пряности и посолите. Залейте все молоком и поместите в разогретую духовку на 20 минут.

Ирландское рагу

Ингредиенты

300 г баранины, 300 г картофеля, 2 луковицы, 3 помидора, 200 г отварной фасоли, 2 моркови, 3 ст. л. растительного масла, 200 г кабачков, соль, перец, лавровый лист.

Способ приготовления Нарежьте мясо кубиками, посолите, поперчите и слегка обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Картофель, кабачки, помидоры очистите, нарежьте также кубиками. Морковь и лук натрите на терке. В кастрюлю с толстыми стенками положите обжаренное мясо, лук, морковь, картофель, кабачки, помидоры, отварную фасоль, добавьте соль, перец, лавровый лист, масло. Налейте 3 стакана воды и тушите 30 минут.

Фаршированный болгарский перец

Ингредиенты

1,5 кг сладкого зеленого болгарского перца, 400 г отварного риса, 400 г гречневой каши, 2 ст. л. квашеной капусты, 2 помидора, 1 морковь, 1/2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, сметана, соль.

Способ приготовления Перец помойте, очистите от семян. Морковь, лук, помидоры натрите на мелкой терке, смешайте их с рисом, гречневой кашей, измельченной квашеной капустой. Нафаршируйте перец этой смесью, поместите его в кастрюлю, полейте растительным маслом, сметаной и поставьте на средний огонь на 25 минут.

Цветная капуста «Мечта гурмана»

Ингредиенты