50 000 избранных рецептов для мультиварки

Приготовьте из рыбного филе фарш. Добавьте в него яйцо, черный молотый перец и соль, перемешайте. Сформируйте из рыбного фарша котлеты и обваляйте их в муке. Растопите в мультиварке сливочное масло и выложите котлеты. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» и обжаривайте котлеты по 7 мин. с каждой стороны. Затем переключите прибор на режим «Тушение» и готовьте блюдо еще 30 мин.

Рыбные тефтели

1 кг рыбы (любой), 80 г батона, 20 г сливочного масла, 50 мл молока, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 морковка, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, вода, черный молотый перец, соль.

Рыбу разделайте и отделите филе, приготовьте из него фарш. Батон замочите в молоке. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Очистите и отварите морковь, натрите на крупной терке. Добавьте в рыбный фарш измельченный лук, вымоченный батон, яйцо, черный молотый перец, соль, вареную морковь и хорошо перемешайте. Из полученной массы сформируйте тефтели и обваляйте их в муке. Положите в мультиварку сливочное масло и растопите его. Выложите на дно емкости для варки тефтели и налейте немного воды. Включите прибор в режиме «Тушение» на 20 мин. Залейте тефтели сметаной и включите мультиварку в том же режиме еще на 15 мин.

Биточки из красной рыбы

300 г филе красной рыбы, 100 г сливочного масла, 8 картофелин, 3 яйца, 1 пучок укропа, 2 столовые ложки пшеничной муки, черный молотый перец, соль.

Очистите и отварите картофель, приготовьте из него пюре. Отварите рыбу в подсоленной воде, измельчите. Промойте и мелко нарежьте зелень. Добавьте в картофельное пюре рыбное филе, сырое яйцо, зелень (любая), черный молотый перец и соль. Все перемешайте и сформируйте из полученной массы биточки. Обваляйте их в пшеничной муке и обжарьте на сливочном масле в мультиварке. Используйте для этого режим «Выпечка». С каждой стороны жарьте биточки по 15 мин.

Рыбные биточки в соусе

500 г филе рыбы (любой), 200 г сметаны, 100 г панировочных сухарей, 50 г томатной пасты, 2 яйца, 1 морковка, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 50 мл молока, 4 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль.

Вымойте и очистите овощи. Филе рыбы и подготовленные овощи проверните через мясорубку.

Добавьте в полученный фарш 1 сырое яйцо, молоко, черный молотый перец, соль и хорошо перемешайте. Взбейте второе яйцо. Из фарша сформируйте биточки, смочите их в яйце и обваляйте в панировочных сухарях.

На дно мультиварки налейте растительное масло и выложите биточки. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» и обжаривайте биточки с каждой стороны по 15 мин.

Суфле из рыбного фарша

500 г рыбного филе (хек, щука, треска), 250 мл молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка растительного масла, вода, черный молотый перец, соль.

Приготовьте из рыбного филе фарш с помощью мясорубки, добавьте в него соль и перемешайте. Смажьте дно мультиварки растительным маслом и выложите туда рыбный фарш, залейте его небольшим количеством воды и включите мультиварку в режиме «Тушение» на 30 мин. За это время 3–4 раза перемешайте фарш.

Взбейте яйца, добавьте к ним молоко и сметану, перемешайте. Залейте яично-молочной смесью рыбный фарш и переключите мультиварку на режим «Выпечка» на 30 мин.

Фаршированная рыба

3–4 тушки морской белой рыбы (небольшого размера), 3–4 дольки лимона, 2 луковицы, 1 морковка, 1 яблоко, 1 1/2 столовой ложки растительного масла, 50 мл воды, черный молотый перец, соль.

Вымойте и очистите рыбные тушки, натрите их солью и черным перцем. Овощи вымойте и очистите. Мелко нарежьте яблоко, лук и морковь, посолите и перемешайте. Начинкой наполните рыбные брюшки, добавьте в каждое по дольке лимона и закрепите их зубочистками. Смажьте дно мультиварки растительным маслом и уложите фаршированную рыбу, налейте воды и включите режим «Выпечка» на 30 мин.

Рыба по-польски

800 г рыбы (хек, судак, минтай), 100 г оливок, 70 г сливочного масла, 5 яиц, 3 картофелины, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 лавровый лист, 1/2 пучка петрушки, 1 столовая ложка лимонного сока, 300 мл воды, черный молотый перец, соль.

Овощи вымойте и очистите. Лук и оливки нарежьте кольцами, а корень петрушки натрите на крупной терке. Рыбу промойте и разделайте на порционные куски. Уложите их в мультиварку и залейте водой, посолите. Включите режим «Тушение» на 20 мин. Добавьте к рыбе измельченные коренья, перемешайте и тушите еще 15 мин. Сварите яйца вкрутую, очистите и нарежьте кубиками. Промойте, обсушите и мелко порубите зелень. Возьмите стакан рыбного бульона и добавьте в него сливочное масло, измельченные яйца, зелень (любая), лимонный сок, перемешайте. Залейте соусом рыбу в мультиварке и включите режим «Выпечка» на 20 мин.

Суфле из рыбного фарша с гречкой

200 г филе морской рыбы (любой), 20 г сливочного масла, 2 яйца, 4 столовые ложки гречки (отварной), 1 пучок зелени (любой), 200 мл молока, 400 мл воды, соль.