Третья серьезная любовная связь Стефании де Монако, как и предыдущие, стала топ-сюжетом мировой хроники. Неизвестно, как именно отреагировала семья принцессы на ее нового спутника — 45-летнего владельца цирка-шапито, швейцарского дрессировщика Франко Кни. Но по крайней мере его хорошо знал князь Ренье — один из учредителей традиционного монакского циркового фестиваля, где Франко постоянно получает награды и медали. В составе цирка-шапито вместе с возлюбленным и тремя детьми Стефания вела кочевой образ жизни. Одна из дочерей принцессы даже выступала на манеже со слонами. Казалось, вот оно, счастье — после стольких драматических перипетий с любовниками из числа личной охраны принцесса наконец-то нашла мужчину с приличным уровнем интеллекта, у которого к тому же нет необходимости делать карьеру на ее имени. Его успешная карьера уже давно состоялась, причем в мировом масштабе. Цирк Кни — один из старейших и крупнейших цирков Европы, им владели еще предки Франко. Среди страстных поклонников этого цирка были герцог Максимильен де Бавьер, король Пруссии Фридрих-Вильгельм, вторая супруга Наполеона герцогиня Мария Луиза Пармская. Кстати, правители Монако — тоже страстные любители цирка. Стефания увлечена им с самого детства. В сентябре 2003 года, приехав в Россию на III Московский международный цирковой фестиваль-конкурс, она сказала в одном из интервью: «Любовь к цирку привил мне еще мой отец — князь Монако Ренье III. Поэтому и я, и мои дети любим это необычайно красивое искусство — искусство смельчаков и больших тружеников. Ежегодно зимой в Монако мы проводим большой фестиваль-конкурс цирковых артистов всего мира. Кстати, среди них русские мастера — всегда в числе лучших». Еще в 1974 году, решив порадовать 9-летнюю Стефанию, князь Ренье III учредил ежегодный Международный фестиваль циркового искусства в Монте-Карло. До самой смерти монарх был его бессменным руководителем, а Стефания и сейчас является вице-президентом и председателем его жюри. Именно на этом фестивале, двадцать пятом по счету, в 2001 году принцесса познакомилась со своим будущим, уже четвертым, мужем — португальским акробатом-эксцентриком Аданом Лопесом Пересом. Португалец выиграл приз — «Серебряного клоуна», и именно Стефания вручила его лауреату.
В сентябре 2003 года она вышла за 28-летнего циркача замуж, но, если верить французскому журналу «Ньюлук», уже в начале 2004 года бросила его, в очередной раз влюбившись в. артиста цирка — россиянина Александра Сафошкина. Ростовчанин Сафошкин, сменивший цирковую арену на гимнастический помост, о любовной страсти принцессы даже не знал, а узнав, заявил, что любит лишь свою жену и вообще занят подготовкой к Олимпиаде в Афинах. В великосветских кругах новость вызвала гомерический хохот, а вот папаша Ренье в очередной раз схватился за сердце. Хотя уж ему-то было не привыкать: почти все избранники дочери имели экзотические профессии.