60 лет-не возраст №3-2010

Электронная почта особенно актуальна и потому, что в нашей стране удручающе низкое качество обычной почтовой связи при очень высоких ее тарифах (которые к тому же растут, как грибы после дождя). Наверное, каждый убеждался, что бумажное письмо по СНГ может путешествовать месяцами, а в Америку вообще идти полгода. Электронная почта несравненно быстрее и надежнее обычной — письмо в любой конец света доходит за несколько секунд. Если же вы, к примеру, ошибетесь с адресом, то вам мгновенно будет сообщено, почему сообщение не доставлено адресату. Стоимость отправки электронного письма ничтожна и зависит от цены минут, проведенных в Интернете. И эта стоимость совершенно не зависит от расстояния, на котором находится от вас ваш адресат.

Отправлять, получать и просматривать электронную почту можно, воспользовавшись услугами специальных почтовых программ. С их помощью вы сможете зарегистрироваться в Сети и заиметь свой электронный адрес. Пока что адреса указываются латинскими буквами. Каждый адрес состоит из двух частей: первая называется «логин», вторая представляет собой название сервера или почтовой программы.

Приведенный пример поможет вам разобраться, как отправить письмо родственнику или другу.

— Необходимо знать логин вашего адресата. Часто логин состоит из фамилии, имени — например, sidorov или ninaivanova.

— Необходимо знать адрес сервера, где расположен ящик вашего адресата. Это наиболее популярные сетевые системы, например @yandex, @mail, @rambler.

— Следует запомнить (или записать где-нибудь) весь электронный адрес полностью. Он имеет такой вид (точка перед ru обязательна): [e-mail], [e-mail].

— Чтобы узнать, не ответил ли адресат на ваше письмо, вам нужно периодически проверять свой ящик Для этого у вас должны быть свой ящик и свой адрес.

Ну а как создать свой почтовый ящик? Где и как регистрироваться? Что за значок разделяет две части адреса?

Об этом я расскажу на втором уроке.

КУЛИНАРНЫЕ ЛЕГЕНДЫ

Паэлья по четвергом

Лариса Павлова

Продолжаем наше гастрономическое путешествие по национальным кухням мира. Из Франции, где мы попробовали буйабес, перенесемся в столь же солнечную Испанию и познакомимся с не менее знаменитой паэльей.

Как утверждают испанцы, паэлья — не просто сытная и вкусная еда, это своего рода символ национальной испанской кухни. Во всяком случае, не попробовать паэлью значит не увидеть Испанию.

Свое название блюдо получило от специальной сковороды паэльеры — она должна быть невысокая, с плоским дном и иметь две ручки (с другой стороны, почему бы именно сковороде не называться по названию блюда?). В ней готовят и подают паэлью. Но не бегите покупать паэльеру! Как показывает опыт, это испанское блюдо можно приготовить в любой большой сковороде или казане. Главное, чтобы посудина была с тяжелым дном (лучше чугунной).

Существует множество историй о происхождении «настоящей паэльи». Обычно туристы, выслушав сотню-другую версий от своих гидов или просто испанских друзей, окончательно запутываются.

Чаще всего рассказ звучит так: сначала это блюдо появилось в Валенсии («настоящая» паэлья так и называется — «паэлья по-валенсийски»). Произошло это очень давно. Слушатели утверждают, что разброс дат у разных рассказчиков — от Пунических войн до начала XX века (т. е. около двух с небольшим тысяч лет!). Итак, в какую-то деревушку или город (перечислять не будем) приехал знатный господин (тут, как вы сами понимаете, идут очень известные имена — от Ганнибала до Наполеона). Жители деревушки, люди гостеприимные, решили угостить гостя. Каждый принес то, что мог. И вот здесь большинство рассказчиков сходятся, утверждая, что основным ингредиентом будущего блюда был рис. Упоминаются также шафран и паприка, придающие блюду не только вкус, но и цвет. Кроме этого кто-то принес говяжью вырезку, кто-то — телячью требуху, кто-то — утку, кто-то — курицу, а то и индюка. Так как город стоял на берегу моря (в одном из вариантов рассказа), то и рыбу притащили, причем самую разную — от мелкой хамсы до крупных тунцов, а также кальмаров, мидий, ну и так далее.

Дело было весной, и поэтому красивые юные девушки принесли только что собранные тычинки крокусов — шафран. Это он придает паэлье золотистый цвет и особый аромат. Захватили они и букеты свежей пряной зелени — мелиссы, укропа, фенхеля. По другим рассказам, все происходило осенью, поэтому принесли и овощи — сладкий перец, баклажаны, томаты, лук, чеснок. В ход пошли также маслины и оливковое масло.