Аюрведа и йога для женщин

Жаркое лето возбуждает питту, а в результате может повышаться раздражительность, при которой люди выходят из себя по пустякам, испытывают ненависть к окружающим. Могут возникать заболевания питта-типа (солнечные и тепловые удары, солнечные ожоги, лихорадка, переутомление, диарея, разнообразные высыпания на коже).

Если осень выдается сухая и прохладная, с обилием ветров, может перевозбуждаться вата, и мы начинаем беспокоиться без причины, реагировать на каждый шорох и страдать от одиночества. Могут появляться и обостряться болезни вата-доши (невралгии, миозиты, артриты и артрозы, ревматизм).

Холодная зима способна возбудить капху, и тогда мы станем цепляться за то, что имеем, беспокоиться о недостаточности своих запасов, что может вылиться в приступы ревности и жадности. На уровне физического тела такое состояние приводит к ринитам и гаймориту, бронхитам и трахеитам, а в худшем случае может стать причиной пневмонии.

Если времена года сменяют один другой, а ваше самочувствие от этого не страдает, можно ничего не менять. Если же вы реагируете на смену сезонов заболеваниями и эмоциональным дисбалансом, стоит задуматься о внесении изменений в режим питания на период того или иного времени года, чтобы восстановить равновесие.

Жарким летом не нужно есть горячую, пряную или острую пищу, увеличивающую питту. Осенью и зимой желательно избегать сухофруктов, пищи, богатой протеином, и других продуктов, увеличивающих вату, а вместо этого включить в диету теплые супы, мягкий сыр и цельное молоко. Зимой и весной следует воздерживаться от употребления холодных напитков, сыра, йогурта – в общем, тех продуктов, которые увеличивают капху.

Оптимальное питание в зависимости от типа доши

Согласно аюрведе, каждый человек может научиться поддерживать баланс трех дош. Главное – соблюдение правильного образа жизни и режима питания.

Когда достигнуто равновесие, человек ощущает себя здоровым во всех отношениях: умственном, физическом и духовном. Он пребывает в уравновешенном эмоциональном состоянии; у него хорошая память и логичное мышление. Органы чувств – зрение, слух, обоняние, осязание, вкусовые ощущения – работают исправно. Наблюдается прилив физической и духовной энергии. Аюрведа учит, что человеческий организм – это уникальная биосистема, способная к самовосстановлению. Научившись понимать потребности своего тела, каждый человек может встать на путь здоровья. И самое главное на этом пути – правильная диета, подобранная в соответствии с правилами здорового питания, временем года и с учетом типа конституции (доминирующей доши) конкретного человека.

Основной принцип – пища должна уравновешивать доши. Как мы знаем, каждый продукт обладает определенными свойствами. Когда свойства продукта и доши одинаковые, доша увеличивается. Когда свойства продукта и доши противоположные, доша уменьшается.

Здоровое питание для людей с преобладанием капха-доши

Продукты и приправы капха-доши, которые помогают поддерживать ее баланс: лук, перец, чеснок и имбирь, кориандр, кардамон, мускатный орех, миндаль и фисташки, гвоздика, шафран и другие пряности.

Полезны курица, яйца, нежирная простокваша, несоленый козий сыр, гхи в ограниченном количестве, снятое козье молоко. Противопоказаны сливочное масло, коровье молоко, мороженое, сливки, творог, сыр и сметана. Рыбу хорошо приправлять специями.

Нежелательно есть орехи и семечки, кроме тыквенных и подсолнечных. Благоприятны все сладости, кроме необработанного меда.

Почти все сладкие и кислые фрукты противопоказаны. Предпочтение следует отдавать фруктам с вяжущим вкусом. Из фруктов и ягод рекомендуются абрикосы, вишни, гранаты, земляника, клубника, малина, облепиха и айва, яблоки, груши, манго, персики, хурма. Сухофрукты хороши любые. Клюкву употреблять можно, но в небольших количествах и не позднее чем за 3–5 часов до сна.

Противопоказаны авокадо, ананасы, апельсины, бананы, виноград, грейпфруты, дыни, свежий инжир, киви, кокосы, лайм, лимоны, папайя, сливы и тамаринд.

Полезно есть артишоки, брокколи, брюкву, брюссельскую капусту, белокочанную капусту, цветную капусту, картофель, кольраби, грибы, фасоль, редис, морковь, баклажаны, шпинат, сельдерей, петрушку, кинзу, все зеленые овощи, репчатый лук и лук-порей, помидоры (вареные или тушеные), репу, свеклу, топинамбур, спаржу, хрен, чеснок, гречку, просо, кукурузу.

Такие продукты, как кабачки, огурцы, оливки, сырые помидоры, тыкву, картофель, свекла, морковь и горох, лучше исключить из рациона или употреблять не чаще раза в месяц.

Напитки должны быть подогретыми или комнатной температуры, а блюда – теплыми и легкими. Сахар лучше всего заменить медом, максимальное количество – 2 столовые ложки в день. Полезно пить горячую медовую или имбирную воду.

О сдобных изделиях желательно забыть. Свежеиспеченный пшеничный хлеб также противопоказан. Черный хлеб или хлеб с отрубями можно есть не чаще двух раз в неделю.