Аюрведическая кулинария

Смешайте орехи с кардамоном и, соединив эту смесь с молоком и

водой, доведите до кипения. Затем уваривайте, постоянно помешивая,

пока не останется 1 стакан жидкости.

Это тонизирующий, дающий много энергии напиток. Он также

эффективен при синдроме хронической усталости, в случае половой

слабости или пониженного либидо.

ЧАЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА Вм Пм Км

1/2 ч. л. натертого свежего имбиря 1/2 ч. л. корицы

1щепотка кардамона

1стакан воды

Вскипятите воду, добавьте в нее специи, закройте крышкой и

снимите с плиты или выключите газ. Настаивайте 5 минут.

Профильтруйте и подсластите согласно вашей конституции.

Подходит для людей любой конституции. Люди питта-кон-ституции

при приготовлении могут добавить 1/4 стакана молока.

ЧАЙ ДЛЯ ОБЕДА Вм Пм Км

1/3 ч. л. семян кумина 1/3 ч. л. семян кориандра 1/3 ч. л. аниса

1стакан воды

Вскипятите воду, добавьте в нее специи, закройте крышкой и

снимите с плиты или выключите газ. Настаивайте 5 минут.

Профильтруйте и подсластите согласно вашей конституции.

ЧАИ ДЛЯ УЖИНА Вм Пм Км

1/8 ч. л. аниса 1/3 ч. л. корицы 1/3 ч. л. ромашки

1стакан воды

Вскипятите воду, добавьте в нее специи, закройте крышкой и

снимите с плиты или выключите газ. Настаивайте 5 минут.

Профильтруйте и подсластите согласно вашей конституции.

ЧАЙ СО СПЕЦИЯМИ Вм Пм Км

3стакана воды

4гвоздики

http://e-puzzle.ru

2щепотки молотого мускатного ореха

2щепотки молотой корицы

2щепотки молотого кардамона 1/2 г ст. л. корня измельченного

свежего имбиря 1 ч. л. черного чая (корня одуванчика или лимонной

травы)

1стакан молока

2чайные ложки подсластителя на ваш вкус

Прокипятите воду со специями в течение нескольких минут. Затем

добавьте чай, настаивайте минуты две, добавьте молоко, нагрейте, но не

доводите до кипения. Подсластите и подавайте на стол.

Количество молока и сахара в этом рецепте можно менять с учетом

типа конституции и по желанию. Конечно, большее количество молока

и(или) сахара может возбудить капху.

Если вы употребляете чай с кофеином, то кардамон поможет

нейтрализовать действие кофеина.

ЧАЙ С МЯТОЙ Вм Пм Км

1/2 ч. л. мелко нарезанного свежего имбиря

3щепотки молотого сухого имбиря

3щепотки молотого кардамона

1палочка корицы

2щепотки молотого мускатного ореха 1 ч. л. семян кориандра

1 ч. л. семян кумина

1/2 стакана свежих листьев мяты или 1 ст. л. сухих листьев мяты

3—4 целые гвоздики

3стакана воды

1 стакан молока

Вскипятите воду и добавьте в нее травы, специи и молоко. Варите

при слабом кипении несколько минут. Профильтруйте и подавайте на

стол.