Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше

Встав на следующее утро, дайте себе обещание сохранить достигнутое, остаться навсегда стройной и подтянутой. Главное, вы уже знаете, как этого добиться. Пользуясь программой «Антидиета», вы избавились не только от лишних килограммов; вы отбросили вредные пищевые привычки, из-за которых, собственно, эти килограммы у вас появились. А приобрели вы, помимо сексуального стройного тела, новые стандарты поведения и огромное количество знаний о продуктах и о пище. Вы теперь знаете, как добиться сытости при небольшой калорийности, как избавиться от приступов голода, как сжигать жир и не допускать его откладывания, как подстегнуть метаболизм и сохранить энергичность. Как уже говорилось в Главе 1, программа «Антидиета» и основанный на суперпродуктах подход к похудению – не дань моде, которую можно подхватить, а затем отбросить, как прочие диеты; это скорее набор здоровых продуктов, привычек, советов, идей и рецептов, которые постепенно становятся частью повседневной жизни и образа мыслей.

Однако переход от активной фазы (фазы худения) к пассивной (фазе поддержания формы) нужно организовать. Вот как это делается:

• Подправьте калорийность. Продолжайте есть ваши любимые суперпродукты, блюда и перекусы по рецептам «Антидиеты», но увеличьте обычную суточную калорийность на 200 ккал (до 1800 ккал). Но это не бонусные калории радости; это калории, которые вы должны реализовать в виде суперпродуктов и другой полезной пищи и которые следует равномерно распределить на весь день, на все трапезы и перекусы. Для этого проще всего слегка увеличить размеры порций: к примеру, вместо 85 г лососины взять 110. После недели такой облегченной диеты взвесьтесь. Если выяснится, что вы продолжаете терять вес, при том что вам хотелось бы сохранить именно этот, оптимальный, доставшийся вам с таким трудом, – добавьте еще 200 ккал. Если вы, напротив, набрали вес, убавьте суточную норму примерно на 100 ккал. Настройка режима питания, вероятно, потребует времени. Не оставляйте стараний до тех пор, пока ваш вес не стабилизируется на нужной отметке. Но не забывайте время от времени взвешиваться, чтобы вовремя заметить намечающиеся сдвиги и принять меры.

• Расширьте горизонты питания. Планируйте меню на неделю вперед, включая в него столько суперпродуктов и блюд из этой книги, сколько захочется. Но не бойтесь и отступать от канона. Подбирайте рецепты в Интернете или в кулинарных книгах, меняйтесь ими с подругами. Старайтесь, чтобы тридцать суперпродуктов оставались надежным фундаментом вашего рациона, но не забывайте и о том, что в него необходимо включать целый ряд других фруктов, овощей, цельных зерен, постных белков, нежирных молочных продуктов и продуктов, богатых полезными ненасыщенными жирами. Просмотрите также советы на следующей странице; они помогут вам в составлении меню и создании собственных новых рецептов.

Не останавливайтесь. Руки выше, ноги шире… Физические упражнения – одно из важнейших средств сохранения статус кво. Исследования показывают, что физкультура не только снижает тягу к еде, естественную после похудения (известную также как компенсирующий аппетит), но и активизирует сжигание жира в противовес его откладыванию. И все это в дополнение к тем калориям, которые вы непосредственно сжигаете во время занятий. Нужны еще аргументы? Вот данные более чем шести тысяч участниц большого исследования: регулярные физические упражнения (речь идет по крайней мере о трех часах занятий умеренной интенсивности в неделю) помогли им снизить вес в среднем на 30 кг и удержать его в течение пяти лет. Не имеет значения, будете ли вы выполнять наши суперупражнения, приведенные в Главе 13, или подберете себе другие, дайте себе слово ввести фитнес в повседневный распорядок дня, – и новое стройное тело останется с вами.

Десять советов, как сохранить стройность на всю жизнь

Мы надеемся, что эта книга будет стоять у вас где-нибудь на кухне и что вы будете использовать ее при планировании меню и приготовлении полезных стройнящих блюд. В конце концов, здоровые привычки, которые позволили вам улучшить фигуру, помогут и сохранить ее на всю жизнь. Так что продолжайте заносить все съеденное вместе с числом калорий в журнал и, конечно, наслаждаться любимыми лакомствами (в умеренных количествах). Полезно, тем не менее, иметь несколько козырей в рукаве, чтобы успешно поддерживать достигнутый результат.