Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше

Настоящие рестораны предлагают множество более полезных блюд, но там вы получаете и кучу еды — ресторанные порции могут во много раз превосходить по размеру стандартные! Поэтому подумайте, нельзя ли разделить трапезу с подругой или, может быть, половину съесть, а остальное забрать с собой; в некоторых местах можно также заказать половинную порцию. (Ниже для некоторых особо отмеченных блюд калорийность приводится лишь на часть блюда.)

КАК СДЕЛАТЬ ТРАПЕЗУ В РЕСТОРАНЕ ПОЛЕЗНОЙ

Не важно, соблюдаете ли вы программу «Антидиета». В любом случае следующие 10 советов подскажут вам, как заказать более легкие блюда, как уберечься от незаметно подкрадывающихся лишних калорий, как устоять перед искушением и не переесть.

1. Перекусите заранее. Вы с большей вероятностью закажете себе что-нибудь ужасно калорийное и съедите все, что попадется на глаза, если появитесь в ресторане голодной. Если вы планируете отправиться в ресторан больше чем через четыре часа после последней трапезы, то ровно за четыре часа до этого съешьте что-нибудь богатое белком и пищевыми волокнами, но содержащее мало жира, – скажем, полстакана нежирного йогурта со свежей черникой, или яблоко и столовую ложку миндальной пасты.

2. Трезво оценивайте свои перспективы. Согласно исследованию, проведенному Корнеллским университетом, те, кто считает ресторан хорошим с точки зрения полезности пищи, занижают калорийность съеденного аж на 52 % и вследствие этого считают возможным побаловать себя сладкой газировкой или десертом. Трапеза не становится менее калорийной, если вы обедаете, скажем, в вегетарианском или экологическом ресторане. Заранее посмотрите меню на сайте ресторана и прикиньте полную калорийность блюд. Занимаясь такой математикой, помните, что легче всего упустить из виду такие добавки, как майонез, сметана, сыр или салатная заправка.

3. Подружитесь с официантом. Обслуживающий персонал – ваши лучшие союзники. Откровенно объясните свою цель и попросите о помощи. При таком подходе они не будут очень уж нервничать, когда вы начнете подробно расспрашивать их о составе блюд или просить о каких-либо изменениях в рецепте.

4. Не спешите заказывать алкоголь. Стоит выпить чуть-чуть коктейля или вина на голодный желудок, и готовность соблюдать диету может неожиданно куда-то испариться. Вы оглянуться не успеете, как вам подадут заказанные сырные палочки или жареную курицу. Не позволяйте алкоголю туманить ваш разум. Пока делаете заказ, ограничьтесь просто водой, а алкоголь закажите одновременно с едой. Кстати, это поможет меньше выпить и сэкономит для вас алкогольные калории.