Антирак груди

Фрукты, овощи и цельные зерна содержат сотни антиоксидантов и других веществ, и некоторые из них действуют вместе (синергически)[681]. Защитный эффект питания с большим количеством минералов, витаминов и полезных растительных веществ лучше всего проявляет себя при потреблении правильного количества фруктов, овощей, бобовых и цельнозерновых продуктов[682], что основывается на хорошо сбалансированной диете вроде Программы Плант. Это подтверждает и недавняя статья в New Scientist

[683].

Пол Коутс, отвечающий в Национальном институте здоровья США за пищевые добавки, говорит: «Ценность любого пищевого компонента не означает ценности нутрицевтика (биологически активной добавки из него)». В статье сказано: «Совет очень прост – питайтесь овощами и фруктами, богатыми флавоноидами, но не потребляйте множество добавок или витаминизированных продуктов». Лучше возьмите свежую или замороженную клюкву, чем капсулы с ней; зеленый чай, а не экстракт зеленого чая; свежие фрукты, а не таблетки с витамином С. Этот совет подойдет любому раковому больному, поскольку часто они становятся жертвами бесчестных шарлатанов, продающих пилюли и настои по заоблачной цене и наживающихся на чужой беде. Я видела людей, которые носят с собой сумки, полные лекарств. Одна женщина с раком молочной железы имела дело только с альтернативными целителями, поскольку получила очень неблагоприятный прогноз, когда поначалу обратилась за помощью к онкологам. В ее сумочке находилось больше двадцати препаратов, от мегадоз витамина С до хряща акулы и лаэтрила. Некоторые были сделаны на основе лактозы, другие окрашены веществами из группы Е. Мы пришли к выводу, что все это необходимо выкинуть, и сейчас ей гораздо лучше. Сэкономьте деньги, не покупайте потенциально вредные витамины, минеральные добавки и экстракты – потратьте их лучше на органические овощи и фрукты.

Пищевые добавки, которые я использую

Добавки, которые я использую, все еще можно купить, несмотря на новое законодательство Евросоюза, поскольку они – всего лишь продукты, естественно обогащенные микроэлементами. Я продолжаю принимать бурые водоросли[684], чтобы не было дефицита йода, и пивные дрожжи[685], источник многих микроэлементов – железа, селена, хрома, цинка и витаминов группы В. Они нужны для синтеза таких важных веществ, как коэнзим Q₁₀, необходимого для наилучшего функционирования всех типов клеток и являющегося антиоксидантом. Пивные дрожжи не вызывают кандидоз, что бы ни говорили некоторые специалисты. Инфекция кандиды отражает чрезмерное использование антибиотиков, других лекарств или продуктов питания, создающих излишек кислоты из-за большого количества животного белка и белого сахара.

Ежедневно я принимаю сбалансированное количество растительных жиров омега-3, омега-6, а также ультрачистый жир печени трески[686], который держу в прохладном, темном месте. Все это природные, не искусственные вещества. Я всегда следую инструкциям производителя. Когда у меня был активный рак, я принимала таблетки, содержащие селен и витамины А, С и Е.

Если вы должны принимать искусственные минералы, витамины, добавки или какие-то иные фармацевтические препараты, убедитесь, что они не содержат лактозу, искусственных красителей и подсластителей.

Фактор образа жизни 2: Упаковка продуктов

Большая часть вредных химических веществ, содержащихся в упаковке, жирорастворима, а значит, нужно быть особо внимательными, покупая жирные продукты, например масляную рыбу. Мой продавец рыбы заворачивает ее в бумагу или фольгу. Старайтесь не употреблять воду и соки из пластиковых бутылок, консервы и вина в металлических банках[687]

с пластиком внутри, где может содержаться разрушитель эндокринной системы бисфенол А. Ешьте свежие или замороженные продукты, пейте вина, хранящиеся в дубовых бочках. Старайтесь не брать пластиковые сумки в магазин. Для супермаркета у меня есть старая магазинная тележка, а если надо купить немного продуктов, я беру с собой то же, что брали наши родители, – хозяйственную сумку. Свидетельства того, что фталаты из мягкого пластика могут феминизировать младенцев мужского пола, подтверждают их эстрогенную опасность. Эта тема обсуждается в Факторе образа жизни 6.

Фактор образа жизни 3: Готовка

Метод приготовления пищи, рекомендуемый в Программе Плант, обеспечивает сохранение свежих, целостных ингредиентов во время готовки и немедленной подачи на стол. Вот несколько важных правил:

– Никогда не готовьте пищу в микроволновке, поскольку в ней образуются свободные радикалы (хотя уровни акриламида могут быть выше, если вы жарите пищу).

– Никогда не используйте скороварку, поскольку она разрушает витамины и другие важные питательные вещества.

– Никогда не обезвоживайте продукты между листами пластика, поскольку пища может впитать из него вредные элементы.