БАДы и витамины. Как восполнить дефицит и избежать передозировки

Очень часто в социальных сетях мне присылают фотографии баночек БАДов. На них изображены или антиоксидантные коктейли, или монопродукты (от греческого monos – один). Все эти снадобья якобы призваны замедлить или даже обратить вспять (хотя бы внешне) естественный и неумолимый процесс старения организма человека.

Тема старения и борьбы с ним (на новоязе – антиэйдж) сейчас одна из популярнейших в тематике здоровья, при этом большинство людей переживают лишь из-за морщин на коже, забывая про остальной организм. Эликсир молодости пытались создать с незапамятных времен, но эпоха алхимиков давно прошла, и начались поиски средств, имеющих хоть какое-то научное обоснование.

Исследователи быстро обратили внимание на очевидный способ борьбы со старением, который состоит в усилении антиоксидантной защиты организма.

Этот подход выглядел интересным и перспективным. Он обещал профилактику старения, многолетнюю молодость, свежую и упругую кожу до глубокой старости. На этой теме постоянно спекулируют производители бьюти-продуктов и продавцы БАДов. И чтобы понять, что можно ожидать от приема БАДов, рекламируемых в качестве усилителей антиоксидантной защиты, необходимо разобраться в сути подхода.

Одна из многочисленных теорий утверждает, что старение организма происходит из-за избыточного накопления в нем свободных радикалов. Подчеркну: одна из.

Согласно этой теории, свободные радикалы вырабатывают наши же клетки в процессе жизнедеятельности или в качестве реакции на воздействие окружающей среды. Если тело не может эффективно обрабатывать и удалять свободные радикалы, возникает окислительный стресс. В ходе него повреждаются клетки и нарушается работа нашего организма.

Факторы, которые увеличивают выработку свободных радикалов в организме, могут быть внутренними, такими как воспаление и повышенный уровень глюкозы в крови, или внешними, например загрязненный воздух, воздействие ультрафиолета и сигаретный дым.

Окислительный стресс напрямую связан с болезнями сердца, раком, артритом, инсультом, респираторными заболеваниями, нарушениями в работе иммунитета и другими воспалительными или ишемическими состояниями. Он может также приводить к бесплодию и повреждению ДНК, что увеличивает риск развития рака. Некоторые ученые предполагают, что это играет ключевую роль в процессе старения.

Однако как противовес свободным радикалам существуют антиоксиданты. Без них процесс окисления очень быстро причинил бы серьезный вред организму, что в конечном счете привело бы к окислительному стрессу и смерти клеток.

Свободные радикалы – не просто зло во плоти. Они также выполняют важные функции, необходимые для здоровья. Например, ваши иммунные клетки используют их для борьбы с инфекциями.

Свободные радикалы в норме образуются в результате обмена веществ. Организму необходимо поддерживать определенный баланс свободных радикалов и антиоксидантов. Когда количество первых превышает количество вторых, развивается окислительный стресс.

Длительный окислительный стресс может повредить ДНК и другие важные молекулы в организме. Иногда это приводит к гибели клеток.

Вещества – антиоксиданты

Следует подчеркнуть, что «антиоксидант» – это название не конкретного вещества, а группы веществ, обладающих способностью подавлять свободные радикалы. Учеными описаны сотни таких соединений. Каждое из них играет свою роль и может взаимодействовать с другими, чтобы помочь организму эффективно работать. Даже ваше тело имеет собственную антиоксидантную защиту, оно вырабатывает глутатион.

Антиоксиданты также содержатся в пище, особенно во фруктах, овощах и других цельных продуктах растительного происхождения. Они могут увеличить срок годности как натуральных, так и обработанных пищевых продуктов, поэтому их часто используют в качестве пищевых добавок. Например, витамин С добавляют в обработанную еду в качестве консерванта.