Биология. В 3-х томах. Т. 1

17. Оцените рост бактерий на чашках. Подсчитайте, где удастся, число индивидуальных колоний. Запишите полученные результаты в виде таблицы и рассчитайте по ним число бактерий в 1 см³ неразбавленного молока.

Примечание

Посмотрите примечания 3 и 4 в конце описания опыта 2.1.

Глава 3. Разнообразие жизни на Земле: грибы и растения

В гл. 2 мы говорили, что все клеточные организмы делятся на две естественные группы — прокариоты и эукариоты. Прокариоты были рассмотрены в гл. 2, а эукариотам будут посвящены настоящая глава и гл. 4. Все эукариоты имеют ряд важных общих особенностей, которые перечислены в табл. 2.1; одна из них — это наличие в клетке оформленного ядра.

Имеются данные о том, что ключевым событием в эволюции эукариот было проникновение аэробных прокариот в клетку примитивного предшественника; позднее из этих прокариот возникли митохондрии (теория эндосимбиоза — см. разд. 9.3.1). Полагают, что другим важным событием было последующее внедрение в клетку фотосинтезирующих прокариот (сине-зеленых водорослей), которые затем превратились в хлоропласты. Считается, что организмы, которые пошли по такому пути эволюции, стали впоследствии растениями. Термину "растение" можно дать такое определение: растения — это фотосинтезирующие эукариоты или автотрофные эукариоты

. Автотрофность в данном случае означает, что в качестве источника углерода эти организмы используют двуокись углерода. У всех других эукариот нет хлоропластов, поэтому они не способны к фотосинтезу и являются гетеротрофами (т. е. используют готовые органические соединения углерода). Считают, что самыми первыми эукариотами были водоросли, грибы, слизевики и простейшие. Водоросли — это примитивные растения, а простейшие — примитивные животные. Грибам и слизевикам присущи признаки и растений, и животных. Предшественниками, от которых, вероятно, произошли все эти группы эукариот, скорее всего, были различные жгутиковые, т. е. простые одноклеточные организмы, передвигающиеся за счет биения жгутиков. Жгутиковым тоже свойственны признаки и растений, и животных. Эволюционные связи между этими примитивными группами организмов до сих пор не выяснены. Этот вопрос мы рассмотрим с различных точек зрения и в этой главе (см. водоросли), и в начале гл. 4.

Два возможных пути разделения эукариот на отдельные царства схематично изображены на рис. 3.1.

Рис. 3.1. Царства эукариот. А. Современная схема. Б. Традиционная схема

Традиционно было принято различать только два царства — царство растений и царство животных (рис. 3.1, Б). Растения отличали от животных по ряду свойств, перечисленных в табл. 3.1. Однако затем возник целый ряд трудностей, связанных с систематическим положением слизевиков и грибов. Слизевики можно было отнести к животным, потому что они способны передвигаться, а грибы — к растениям, потому что у них есть клеточные стенки и они не способны к передвижению. Однако в свете последних данных и новых представлений более приемлемым кажется, что и слизевики, и грибы, и растения, и животные настолько далеки друг от друга, что их всех можно выделить в разные царства. Поскольку классификация на рис. 3.1, А отражает более современные взгляды, мы рекомендуем пользоваться именно этой схемой.

Таблица 3.1. Различия между растениями и животными

Царство грибов

Грибы — это одна из самых больших и процветающих групп организмов; к ней относится около 80000 описанных видов. Размеры грибов колеблются от одноклеточных дрожжей до больших "поганок", дождевиков и зловонных рожков. Грибы занимают самые разные местообитания как в воде, так и на суше. Кроме того, грибы имеют важное значение и в связи с той ролью, которую они играют в биосфере, и с связи с тем, что они используются людьми для медицинских и хозяйственных целей.

К грибам относятся бесчисленные плесени, растущие на сыром органическом материале (хлебе, коже, разлагающейся растительности или дохлой рыбе), одноклеточные дрожжи, которые в изобилии появляются на сахаристой поверхности спелых фруктов, и многие паразиты растений. Последние вызывают такие опасные заболевания посевов, как мучнистая роса, головня и ржавчина. Некоторые грибы паразитируют на животных, но в этом отношении они гораздо менее опасны, чем бактерии.

Изучением грибов занимается наука микология (от греч. Mykes — гриб). Это — одно из направлений микробиологии, так как большая часть методик, применяемых при исследовании грибов, например способы стерилизации, выращивания и т. п., практически не отличаются от методик, используемых при изучении бактерий.

3.1. Грибы (Fungi)

3.1.1. Основные свойства и систематика грибов