Бизнес-планирование в сельском хозяйстве. Растениеводство. Второе издание (исправленное)

Таблица 1. Характеристика предприятия

Для организации (создания) перерабатывающих производств в сельскохозяйственных предприятиях необходимо собрать информацию о потенциальных возможностях собственной сырьевой базы. В таблице 2 приведен баланс производства и распределения сельскохозяйственной продукции предприятия.

Таблица 2. Баланс продукции растениеводства на предприятии (хлебофуражный баланс), тонн

2.4.

Характеристика товаров и услуг

Основное содержание этого раздела – характеристика предлагаемой предприятием продукции: название и назначение, основные характеристики и параметры, область применения, отличительные черты и преимущества, особенности упаковки и дизайна, содействующие конкурентоспособности. При необходимости можно приложить фотографии или другое наглядное изображение готовой продукции.

Если заготовитель обладает зарегистрированными патентами, авторскими правами или лицензией (сертификатами) на предлагаемую продукцию, их также следует отразить в данном разделе. Здесь же приводят любые другие стартовые преимущества, способные помочь предприятию занять благоприятное положение на рынке.

Для удобства сравнения основных преимуществ и недостатков предлагаемой продукции целесообразно представить данные в табличной форме (табл. 3).

Таблица 3. Достоинства и недостатки предлагаемой продукции

В теории конкурентоспособности выделяют два типа конкурентных преимуществ: более низкие издержки и специализацию. Под более низкими издержками понимают не просто меньшую сумму затрат на производство сельскохозяйственной продукции по сравнению с конкурентами, но и способность предприятия разрабатывать, производить и реализовывать товар более эффективно, чем конкуренты. Специализация как возможное конкурентное преимущество означает способность удовлетворять особые запросы покупателей и получать за это премиальную цену5, в среднем более высокую, чем у конкурентов. Например, это может быть молоко с лучшими качественными показателями или более длительным сроком хранения.

В этом же разделе должен быть дан прогноз цен с учетом уровня, сложившегося на рынке, и затрат, которые потребуются при производстве сельскохозяйственных товаров. (Обоснование уровня цен и издержек на единицу продукции приводится в других разделах).

В бизнес-плане необходимо перечислить все виды готовой к непосредственному потреблению продукции. Каждый вид продукции следует привести в ассортименте, например: пшеница – с указанием сорта и качественных характеристик (натура, класс, влажность, сорная примесь, зерновая примесь, клейковина, число падения, стекловидность и т.п.); масло-семена подсолнечника – с указанием масличности, кислотности, масличной примеси и других показателей качества в соответствии с требованиями ГОСТа6; хлебобулочные изделия – с указанием ассортимента (хлеб формовой, дрожжевой, подовый и т.д., батоны, булочки и т.д.). Необходимо указать, какой орган госконтроля и на какую продукцию выдает соответствующую лицензию на право производства и реализации (экологически чистую продукцию, продукцию для детского и диабетического питания и пр.). Например, для реализации сельскохозяйственных культур в виде элитных и оригинальных семян предприятию необходимо приобрести статус семеноводческого хозяйства, для чего предприятию необходимо пройти специальную процедуру отбора в региональном Министерстве сельского хозяйства.