Блюда для понижения уровня сахара

3. Смешать апельсиновый сок и абрикосы в маленькой кастрюле. Варить на медленном огне, не накрывая, в течение 10 минут или пока абрикосы не станут мягкими. Смешать с уксусом, заменителем сахара, горчицей и имбирем. Варить еще 2 минуты. Снять с огня и перелить в блендер. Взбивать 15 секунд, чтобы сделать абрикосовое пюре.

4. Намазать половиной количества глазури кусочки курицы с одной стороны. Запекать 3 минуты. Перевернуть курицу и намазать оставшейся глазурью. Запекать еще в течение 3 минут или пока курица не станет мягкой.

Жареная курица с ананасами

Ингредиенты

570 г консервированных ананасов без сахара, ½ стакана изюма, ½ стакана нарезанного зеленого лука, 2 ч. ложки корня имбиря, мелко нарубленного (или ½ ч. ложки молотого имбиря), чесночный порошок (или 1 мелко нарубленный зубчик чеснока), 3 стакана вареного коричневого риса, 450 г куриных грудок без костей и кожи, сваренных и нарезанных маленькими кусочками.

Способ приготовления

1. Слить весь сок из консервированных ананасов и оставить половину. Подогреть половину сока в неглубокой сковороде на среднем огне. Добавить изюм, зеленый лук, имбирь и чеснок. Готовить и помешивать в течение 3 минут или пока лук не станет мягким.

2. Перемешать с кусочками ананаса, коричневым рисом, курицей и оставшимся ананасовым соком. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить в течение 5 минут.

Шашлык из курицы и креветок

Ингредиенты

6 ст. ложек сока лайма, 3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки рисового винного уксуса, 2 ч. ложки нарезанной кинзы, 15 г корня имбиря, ¼ ч. ложки красного молотого, 1 сладкий красный перец средних размеров, 1 луковица средних размеров, 450 г куриных грудок без костей и кожи, 4 киви среднего размера, 450 г креветок.

Способ приготовления

1. Смешать сок лайма, мед, уксус, кинзу, корень имбиря и красный молотый перец для приготовления маринада.

2. Нарезать курицу кусочками по 2,5 см. Из перца вырезать сердцевину и разрезать на шестнадцать частей. Снять кожицу с лука и разрезать его на четыре части. Каждую из них разрезать еще четыре раза. Перемешать курицу, перец и лук с лаймово-имбирным маринадом. Мариновать 2 часа в холодильнике.

3. Киви очистить и разрезать на четыре части. Почистить креветки и удалить внутренности. Смешать киви и креветки с маринадом. Смесь должна быть полностью покрыта маринадом. Распределить компоненты на четыре шампура. Готовить на гриле или в жаровне 3–4 минуты с каждой стороны.

Жареная курица (утка) по-восточному

Ингредиенты

1 курица или утка, 1 лимон или лимонная кислота, соль, корица, 3 ст. ложки сметаны, овощи, зелень.

Способ приготовления

1. Положить курицу в тарелку, смазать солью, внутри и сверху полить лимонным соком, корицу смешать со сметаной и хорошо смазать тушку.

2. Затем положить на сковороду и поставить в духовку на 40 минут. Периодически смазывать соусом до образования коричневой корочки. Готовую птицу выложить на сервировочное блюдо и украсить овощами и зеленью.

Курица с травами

Ингредиенты

450 г куриных грудок без костей и кожи, ½ стакана воды, 1 ст. ложка куриного бульона, 450 г нарезанных грибов, ½ стакана нарезанного зеленого лука, ¼ стакана измельченного чеснока, 2 ч. ложки сушеного эстрагона, 2 ч. ложки сушеного тимьяна, черный молотый перец.

Способ приготовления

1. Выложить курицу в сковороду. Добавить воду и бульон. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне в течение 8-10 минут, переворачивая несколько раз. Убавить огонь до минимума.

2. Добавить грибы, зеленый лук, чеснок, эстрагон, тимьян и перец. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 10 минут. Поливать образовавшимся бульоном и готовить еще 7 минут. Переложить курицу на блюдо. Полить бульоном и подавать.

Гусь, жаренный с яблоками

Ингредиенты

4–5 кг гуся, 1 кг яблок (ранета или антоновки).

Способ приготовления