Близко к сердцу. Главные вопросы про здоровье сердца, на которые важно вовремя получить ответ

• 1,375 – занятия фитнесом 3 раза в неделю

• 1,4625 – занятия фитнесом 5 раз в неделю

• 1,550 – интенсивная физическая нагрузка 5 раз в неделю

• 1,6375 – занятия фитнесом каждый день

• 1,725 – интенсивная физическая нагрузка каждый день или по 2 раза в день

• 1,9 – ежедневная физическая нагрузка плюс физическая работа

#123. Какие продукты наиболее полезны для здоровья?

Нет однозначно «полезных» и «вредных» продуктов. Пища должна быть разнообразной, потому что ни в одном виде продуктов нет всего набора необходимых для организма веществ. Здоровое питание – это не строгая диета, а разнообразный рацион с правильным балансом между различными компонентами пищи.

#124. Как соблюсти правильный баланс различных веществ в рационе?

Рацион питания составлен правильно, если калорийность ежедневного рациона обеспечена углеводами на 55–70 %, белками на 10–15 % и жирами на 20–30 %.

#125. Недавно авторитетный медицинский журнал «Ланцет» опубликовал результаты масштабного исследования, которое изучало связи питания и здоровья. Выводы ученых вызвали переполох, потому что противоречат многим положениям о правильном питании, которые были догмой ранее

Что вы можете сказать по этому поводу?

Коллектив исследования был международным, объем информации – очень большим: анализировались различные факторы, влияющие на здоровье, в том числе питание, у больших групп людей в 195 странах мира в период с 1990 по 2017 год. Были выделены факторы риска преждевременной смерти, которые авторы исследования расположили по убыванию их значимости в следующем порядке:

• избыток соли,

• недостаток цельнозерновых продуктов,

• недостаток фруктов,

• недостаток орехов и семечек,

• недостаток овощей,

• недостаток омега-3-полиненасыщенных жирных кислот из рыбы и морепродуктов,

• недостаток клетчатки,

• недостаток полиненасыщенных жирных кислот,

• недостаток бобовых,

• избыток трансжиров,

• недостаток кальция,

• избыток сладких напитков,

• избыток переработанного мяса,

• недостаток молока,

• избыток красного мяса.

Как видим, основные критерии здорового питания изменений не претерпели, а какое место в списке они занимают – другое дело. Есть вопросы как к методологии исследования, так и к формированию выборки. Но самое главное, это крупнейшее исследование еще раз подтвердило, что важно не просто отказываться от вредных продуктов, а употреблять полезные.

Огромное значение имеет то, где и как приготовлена пища: домашние блюда содержат, как правило, на 500 ккал меньше, чем блюда из общепита. У себя на кухне люди обычно добавляют в пищу меньше жиров, соли и сахара.

#126. Многие современные диеты «для снижения массы тела» практически полностью исключают углеводы. Правильно ли это?

Нет, неправильно. Стоит сократить потребление простых (легкоусвояемых) углеводов. Их источники – сахар, кондитерские изделия, мороженое, варенье, пастила, зефир, конфеты и сладкие напитки (лимонады, компоты, сахаросодержащие газированные напитки типа колы). А вот без сложных (полезных) углеводов метаболизм организма нарушается. К ним относятся крупы (гречневая, ячневая, овсяная, перловая, пшенная), коричневый нешлифованный рис, цельнозерновые макаронные изделия и хлеб. Они являются важным источником клетчатки, многих витаминов и микроэлементов.

#127. Что такое микробиота и какова ее роль?

Микробиота представляет собой совокупность всех микроорганизмов, населяющих организм человека. Микроорганизмы находятся в тесной симбиотической связи с человеком. Биомасса микробов, заселяющих кишечник человека, составляет примерно 5 % от массы тела. Гены кишечной микрофлоры ученые объединили под названием «микробиом». Оказалось, что число генов кишечной микрофлоры в 100–150 раз превышает собственный геном человека. В общей сложности в кишечнике насчитывается более 1000 различных видов микроорганизмов. Это, по сути дела, отдельный орган, который участвует в иммунных реакциях, регуляции водносолевого обмена, поддержании постоянства всех сред организма, синтезе витаминов, детоксикации, процессах пищеварения и даже в регуляции работы определенных генов.

#128. Есть ли связь меду микробиотой и развитием сердечно-сосудистых заболеваний?