Болезни печени

Препарат «Бетавитон» представляет собой водную эмульсию бета-каротина с добавлением витаминов «Е» и «С». В 1 мл эмульсии содержится 20 мг бета-каротина, 05 % токоферола ацетата (витамин «Е») и 0,02 % аскорбиновой кислоты (витамин С). Дневную физиологическую потребность в бета-каротине обеспечивают 2–3 капли (0,3 мл) «Бетавитона». Бета-каротин не токсичен в больших дозах. При длительном его применении никаких ограничений (по токсичности!) не существует.

Для увеличения количества антиоксидантов в рационе полезно ежедневно пить 3–4 чашки зеленого чая без сахара, а также витаминные чаи из шиповника, черной смородины, красной рябины и других ягод и фруктов.

Природным источником бета-каротина являются овощи и фрукты (см. таблицу ниже).

Обширный список продуктов, которые содержат антиоксидантные витамины и минералы, необходимые для сохранения здоровья и предупреждения развития онкологических заболеваний у людей, представлен в таблицах ниже.

Содержание антиоксидантных витаминов (Си провитамина А — бета-каротина) в овощах и фруктах (на 100 г сырого продукта)

Фрукт или овощ	Витамин С (аскорбиновая кислота), мг	Бета-каротин (провитамин А), мг
Яблоко	7,0	0,1
Артишок	2,0-3,8	0,2
Кольраби	23,2-67,8	Следы
Арбуз	4,8-8,0	—
Баклажан	1,5-19,0	—
Патиссон	20,0-30,0	—
Перец сладкий	145,0—400,0	13,9
Перец острый	130,0-445,0	—
Томат	12,0-35,7	0,2-1,6
Тыква	10,0-20,0	до 20,0
Репа	19,0-63,3	Следы
Брюква	23,0-69,4	0,02-0,5
Морковь	1,0-20,0	0,9-31,0
Пастернак	9,37	—
Петрушка	58,0-290,0	1,3-10,0
Редис	11,4-44,0	—
Редька	8,3-29,0	0,3—0,4
Сельдерей	18,0-104,0	1,3-10,0
Горох	33,3-40,0	0,3-0,4
Кукуруза	6,5	0,3-0,4
Фасоль	23,0-27,0	0,35-0,45
Вишня	15,0	0,3
Виноград	3,0	—
Слива	5.0	0,1
Земляника	60,0	—
Смородина	300,0	0,7
Водяной кресс	46,8-81,8	2,0
Листовая горчица	33,3-80,3	2,9-4,6
Ревень	6,6-30,0	0,06-0,1
Дыня	10,0-40,0	0,1-3,0
Кабачок	12,0-25,0	—
Огурец	4,1-14,1	0,08-0,28
Цитрусовые (лимоны, апельсины, мандарины)	40,0	0,3-0,4
Шиповник сушеный	1500,0	5,0
Картофель	10,0	Следы
Свекла	11,3-23,3	—
Брокколи	108,9-169,7	2,7—4,8
Салат кочанный	2,6-25,0	0,4-1,9
Укроп	52,0-183,0	3,0-12,8
Шпинат	37,0-72,0	1,3-4,1
Щавель	13,0-56,1	0,3-4,0
Любисток	116,0-118,0	5,3^—6,7
Хрен	64,5-92,0	—
Лук душистый	45,0-55,0	2,75—3,09
Лук-порей	30,0-75,0	—
Лук репчатый	27,0-32,0	1,8-2,1
Белокочанная капуста	13,4-54,4	Следы

Как видно из этой таблицы, провитамин витамина А (бета-каротин) содержится в большом количестве овощей и фруктов. Каждый человек может индивидуально подобрать, согласно своим вкусам и привычкам, овощи и фрукты, обогащенные бета-каротином.

Витамин А содержится в животных жирах, в сливочном масле, молоке, сыре, яичном желтке, икре, печени рыб (особенно много его в печени трески, морского окуня и др.), рыбьем жире.

Содержание витамина А в продуктах питания (на 100 г сырого продукта)

Продукт питания	Содержание витамина А (мг)
Масло пальмовое	80
Масло из облепихи	80
Рыбий жир	38
Масло топленое сливочное	1,2
Печень крупного рогатого скота	30
Печень свиная	12
Сыр	0,9
Яйца	1,3
Сливки	0,6
Молоко	0,1
Сметана	0,6

Учеными доказано, что витамин А и каротиноиды являются переносчиками активного кислорода, который стимулирует пероксидное окисление липидов мембран. Это очень важно для структурной стабилизации их биологического слоя и сохранения клеток организма.

Ученые изучали связь между содержанием витамина Е в плазме и риском рака. Результаты не были однозначны. Так, согласно крупномасштабному исследованию, проведенному в Финляндии, при ежедневном приеме по 50 мг витамина Е снижается риск рака предстательной железщ у курильщиков.