Большая книга о питании для здоровья

Из лекарственных препаратов при этом рекомендуются такие средства, как церукал, реглан, мотилиум (по 1/2 – 1 таблетке 3 раза в день за 20 – 30 мин до еды). К назначенным можно добавить ферментные препараты: абомин, панзинорм, трифермент, панкреатин, мезим форте, ораза, дигестал, энзистал и ряд их аналогов. Принимаются они по 1 – 2 таблетки во время еды, курс лечения составляет 2 – 3 недели.

В лекарственные сборы при пониженной кислотности желательно включать подорожник, улучшающий секрецию желудка:

• смешайте по 2 г следующие составные части: лист подорожника, корень алтея, траву душицы, зверобой, плоды тмина. Залейте сбор 250 мл воды, прокипятите 15 мин. Принимайте по 2 ст. ложки 4 – 5 раз в день за 15 – 20 мин до еды;

• 1 часть зверобоя, 4 части мелиссы, 3 части листьев подорожника, 2 части свежей крапивы, 2 части душицы. Одну столовую ложку сбора залейте 150 мл кипятка. Оставьте настояться в термосе. Принимайте так же, как и предыдущий сбор.

И хочется еще раз напомнить, что ни один из методов лечения или отдельно взятое лекарственное средство не дадут устойчивого хорошего результата, если вы не будете придерживаться правильной диеты и режима питания.

Важно не допускать длительных перерывов между приемами пищи, есть в строго определенное время, не реже 4 раз в день, не торопясь, пережевывая пищу. Правильное питание способствует ритмичной деятельности пищеварительной системы и является неотъемлемой частью лечебного процесса.

Чем полезно козье молоко?

Козье молоко не только вкусно, но и полезно взрослым и детям, как здоровым, так и страдающим различными заболеваниями. По составу оно близко к коровьему, а по некоторым показателям даже превосходит его. Жира в нем не меньше, чем в коровьем (обычно 4%), кстати, и усваивается оно гораздо легче. В нем больше полиненасыщенных жирных кислот (линолевой и линоленовой), которые, как известно, повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, нормализуют холестериновый обмен, т.е. обладают противосклеротическим действием.

В козьем молоке больше кальция и магния, железа, марганца и меди, чем в коровьем. По содержанию витамина А оно превосходит коровье в два раза, каротина – почти в три, аскорбиновой кислоты – в полтора и никотиновой (витамина РР) – в три раза. Богатый витаминный состав можно объяснить тем, что козы едят много разнообразных трав. «Меню» у них гораздо шире, чем у коров, благодаря чему козье молоко имеет специфический привкус. Наличие кальция и фосфора делает его особенно полезным для детей, предрасположенных к рахиту.

Из-за меньшего содержания молочного сахара (лактозы) козье молоко лучше, чем коровье, переносят люди, у которых часто бывает вздутие кишечника (метеоризм).

Этот молочный продукт обогащает наш рацион питания полноценным белком, жирами, важными для организма минеральными солями и витаминами. Но пить козье молоко сырым можно только в том случае, если известно, что животное абсолютно здорово. Приобретенное на рынке молоко надо обязательно кипятить.

Если молоко вызывает усиленное газообразование в кишечнике, попробуйте пить его, разбавляя чаем, либо используйте для приготовления простокваши или кефира.

Каким целебным действием обладает кумыс?

Слово «кумыс» происходит от тюркского «кымыз», что означает «квашеное кобылье молоко». С незапамятных времен этот напиток приготовляется в местах традиционного коневодства. Достаточно сказать, что одно из первых упоминаний о кумысе встречается еще у древнегреческого историка Геродота (V век до н.э.) при описании быта кочевников – скифов. На протяжении веков кумыс называется в народе напитком бодрости, веселья и долголетия. При этом он используется не только как продукт питания, но и как лечебный напиток, употребляемый после перенесенных заболеваний, при истощении.

Вот как описывал целебное действие кумыса русский писатель С. Т. Аксаков: «Весною, как только черноземная степь покроется свежей, ароматной, сочной растительностью, а кобылицы, отощавшие за зиму, нагуляют жир, во всех кошарах начинается приготовление кумыса… И все, кто могут пить, от грудного младенца до дряхлого старика, пьют допьяна целительный, благодатный, богатырский напиток, и дивно исчезают все недуги голодной зимы и даже старости, полнотой одеваются осунувшиеся лица, румянцем здоровья покрываются бледные впалые щеки…»

Действие кумыса оказывалось настолько благоприятным, что в начале XIX века им всерьез заинтересовались врачи, кумыс стали рекомендовать при различных заболеваниях. А в 1858 г. около Самары была создана первая в России кумысолечебница.

Чем же объясняются целебные свойства кумыса, его общеукрепляющее действие на организм человека?