Ботанический заговор. Почему растения так важны для нас и как за ними ухаживать

На американском канале Discovery+ уже вышла первая серия реалити-шоу Growing Floret, где Эрин расширяет ферму из двух акров до 24. Очевидно, что за десять лет семья Бензакейн накопила достаточно средств, чтобы серьезно масштабироваться и наконец перенаправить финансовые потоки на собственно выращивание цветов. И пусть опыт Floret Flower Farm с большим трудом можно примерить на подмосковные суглинки, семья Бензакейн сделала одну очень важную вещь: кардинально изменила тренды на цветы по всему миру и сдвинула их в сторону садовых, едва ли не полевых, местных цветов.

Екатерина Фролова, владелица и создательница цветочной фермы Local Flowers:

Эрин — гениальный маркетолог: она заставила весь мир посмотреть на сезонные цветы ее глазами. Возможно, самое важное, что Floret сделали для индустрии, — это масштабные эксперименты с сортами. На ферме всегда идет поисковая работа: есть какое-то дикое количество грядок, которые выделены под trial, эдакие грядки на пробу. Ребята просто берут все, что им кажется интересным, и пробуют вырастить — сначала немного, чтобы понять, подходит ли растение для срезки. В ход идут не только цветы, но и растения с красивыми плодами и семенными коробочками, травы, ягоды, и даже овощи (помидоры черри отлично смотрятся в настольных композициях!). За годы через руки Эрин прошли тысячи сортов, а в ассортимент попали отвечающие сложным критериям.

История Эрин — про Штаты. Самый большой рынок сбыта цветов в Америке — это супермаркеты. Для США в порядке вещей покупать себе домой цветы, как огурцы или помидоры. У нас этого пока нет. Хотя в 2020 году, в пандемию, ситуация немного изменилась. Это был первый год, когда мы почувствовали спрос на цветы для дома, потому что люди банально стали чаще и дольше бывать там. Хотя в России за пять лет рынок очень заметно поменялся: людям теперь проще воспринимать сезонность. Им интересно покупать тюльпаны в мае, а георгины — в конце лета и осенью. Я давно не слышала предубеждений, которые раньше были абсолютно общим местом.