Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье рот

Биология и математика человеческого лица

В первой главе бестселлера Дэна Брауна «Код Да Винчи» молодая криптолог обнаруживает, что, прежде чем ее дедушка умер от ножевых ранений, он нацарапал на земле ряд чисел: 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21. Выяснилось, что это числа Фибоначчи, последовательность, в которой отношение двух чисел равно отношению их суммы к большему из этих двух чисел. При делении отношения любого числа в последовательности больше двух на сумму большей из двух величин мы получаем 1,62, обозначаемое греческой буквой фи (φ). Число фи представляет «золотое сечение», которое, как выяснилось, отражает рост живых организмов.

Лепестки, ветви и корни многих растений, как оказалось, растут в соответствии с математической моделью, основанной на золотом сечении, благодаря которой они могут получить больше солнечного света и энергии (еще один пример того, почему красоту часто ассоциируют со здоровьем). Считается, что этот принцип был использован при постройке чудес архитектуры, таких как Парфенон в Греции и Собор Парижской Богоматери во Франции. Даже в Пятой симфонии Бетховена используется принцип золотого сечения.

Доказано: маленькие дети дольше смотрят на лица, сформированные по принципу золотого сечения, и быстрее их узнают.

По словам одного доктора, форма наших лиц также сообразуется с золотым сечением. Доктор Стивен Марквардт, бывший руководитель отделения визуализации лица в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, рассчитал матрицу, с помощью которой можно определить «идеальные пропорции» человеческого лица, хотя применение формулы человеческой красоты неоднозначно, потому что только природа диктует принципы формирования лица. Исследования показали, что у людей врожденное влечение к определенным типам лица. Например, маленькие дети дольше смотрят на более привлекательные для них по сравнению с другими лица и быстрее их узнают[14].

Рис. 8. Маска Марквардта и математические пропорции красивого лица

Как питание может навредить росту лица и челюстей

Современное питание приводит не только к нарушениям прикуса. Оно также препятствует нормальной работе мышц лица и челюстей и, в свою очередь, приводит к нарушениям дыхания.

Тяжелоатлеты ходят в спортзал и поднимают большие веса, потому что знают, что это укрепляет мышцы и суставы. Суставы челюстей не отличаются от других суставов, им точно так же нужны упражнения для правильного развития.

Бóльшая часть черепно-лицевых костей перестает расти к 12 годам. Но челюсти продолжают довольно активно расти и развиваться до 18 лет и продолжают развиваться и меняться в течение всей жизни.

Один из аспектов роста кости называется аппозиционным, когда кость растет в толщину. За годы работы стоматологом я сделал одно наблюдение: у людей, которые выросли на фермах или придерживались традиционного питания, кости челюстей были толще и крепче.