Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье рот

Витамин А виноват в расщеплении нёба?

Когда человеческий эмбрион развивается в материнской утробе, его головной и спинной мозг растут из эмбриональной структуры, которая называется нервной трубкой. После того как спинной мозг полностью сформируется в костяной полости позвоночника, тело проходит через ряд «контрольных точек». В каждой из них тело должно закончить текущую стадию развития и перейти к следующей. За несколько недель в определенное время плод проходит через множество «контрольных точек». Витамин B₁₂ – один из важнейших элементов, которые организм использует для формирования нервной и мозговой ткани. Если уровень B₁₂

 недостаточный, но контрольная точка достигнута, организм должен двигаться дальше, даже если развитие не завершено.

Пример подобного – spina bifida, расщепление позвоночника, при котором нервная трубка не закрылась и часть спинного мозга может выпирать из позвоночного столба. Исследования связывают это состояние с недостатком витамина B₁₂^[52]. Тело доходит до контрольной точки с незавершенным развитием спинного мозга, но «шоу» должно продолжаться!

Процесс развития расщепленного нёба и губы (когда небо не закрывается должным образом) такой же, как проблема развития у детей со spina bifida. У здорового ребенка нервная трубка закрывается полностью по всей длине позвоночника и через небо, заканчиваясь на верхней губе. Не до конца ясно, какие именно факторы вызывают расщепление неба и губы. Но исследование 2011 года показало, что у детей, родившихся с расщелиной неба, были также значительные врожденные проблемы с глазами^[53]

. Это проявление недостатка витамина А. Фред Хейл, специалист по животноводству и кормлению свиней из Техасской сельскохозяйственной экспериментальной станции, изучал влияние витамина А на свиней. У свиней, лишенных витамина А, развивалось расщепленное небо в дополнение к серьезным проблемам с глазами^[54].

Случаи расщелины нёба у людей тоже могут быть связаны с недостатком витамина А и с тем, что витамин А наряду с витаминами D и К₂ играет важную роль в развитии костей.

Как собрать все части загадки

Теперь, когда мы собрали головоломку (хотя бы на время), давайте рассмотрим, почему ее части так важны для здоровья.

Витамины А и D, помимо всего прочего, буквально заставляют наши клетки производить определенные белки – остеокальцин и матриксный GLA-белок, которые направляют кальций туда, где он нужен, и этим помогают строить и «чинить» кости. Но чтобы тело могло использовать эти белки, витамин К₂ должен их активировать.

Если вы думаете, что это слишком сложно понять, вы не одиноки. Подумайте, сколько времени у научного сообщества занял путь к выявлению сути этих процессов.

Чтобы разобраться в том, что мы уже знаем, вспомните нашу аналогию, в которой витамин D представлен грузовиком, доставляющим в организм цемент, чтобы нужные клетки могли из него строить нужные структуры.

Рис. 14. Синергетическая роль витаминов А, D и К₂ в доставке кальция в кости и зубы