Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье рот

К₂ виновен в искривлении носовой перегородки?

Без К₂

 кальций попадает не в кость, а в мягкие ткани. В черепе это может вызвать окостенение носовой перегородки (хряща), из-за чего она перестает расти. Недоразвитый хрящ вызывает искривление перегородки, которая перестает совпадать с ноздрями и дыхательными путями носа, а также возникают и другие деформации лица.

Проводились опыты на крысах с недостатком витамина К и окостеневшим носовым хрящом. Морды этих крыс были необычными, экстремально короткими. Основной версией происхождения этого феномена было то, что нос и средняя часть лица могут расти, только если носовой хрящ остается эластичным. Если он затвердевает, то костяной каркас лица остается в недоразвитом или неправильно сформированном виде^[45].

В наши дни искривление носовой перегородки встречается очень часто. Некоторые исследования считают, что у 80 процентов населения^[46]

. У таких людей лица могут не выглядеть недоразвитыми, но вполне возможно, что искривленная перегородка – это признак недоразвитых изнутри костей и дыхательных путей.

Рис. 13. Искривленная носовая перегородка, форма и развитие лица

Витамин A – последняя часть головоломки?

В мозаике развития наших зубов и костей есть еще одна деталь – витамин А. Хотя его роль в организме до конца не изучена, мы знаем о его жизненной важности для развития плода^[47] и для зрения^[48]

.

Витамин А объединяет в себе группу соединений, включающих ретинол, ретиналь, ретиноевую кислоту и бета-каротин^[49]. Мы знаем, что он играет ключевую роль в развитии зубов и костей, в репродукции и в регуляции иммунной системы^[50]. А также помогает слизистым кожи, глаз, рта, носа, глотки и легких оставаться влажными.

Хотя мы не до конца знаем, как именно витамин А участвует в росте костей, похоже на то, что он помогает клеткам под названием остеокласты, которые разрушают кость^[51]. Кость должна сохранять свою функцию во время роста. Чтобы вырастить новые клетки, существующие должны быть разрушены. После того как остеокласты выполнят свою работу, остеобласты могут начинать формировать новую костную ткань. Витамин А руководит этой работой, приводя остеокласты в движение. Растения и микроорганизмы сами вырабатывают витамин А. Но животные, находящиеся выше в пищевой цепи, например, люди, должны получать его с пищей. Животные продукты как источник активной формы витамина А лучше, чем растительные. Например, хороший его источник – жир тресковой печени.