Библибоба

Читаем Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании полностью

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Анча Вячеславовна Баранова , Мария Кардакова

Пероксиды

Пероксиды образуются в прогорклых жирах и при сильном нагреве растительных масел. Главный «враг», появляющийся в результате пероксидации, — малонил-альдегид, природный мутаген, способный связывать ДНК и сшивать ее молекулы между собой. Такие мутации перегружают механизмы ремонта ДНК и увеличивают вероятность превращения нормальной клетки в раковую. Малонил-альдегид также замечен в реакциях с внеклеточным белком коллагеном, в котором он тоже вызывает сшивки, снижая эластичность кожи и кровеносных сосудов, а значит, способствуя ускоренному старению как лица, так и сердца.

Перейти на страницу:
Читать далее

Все книги серии Здоровый образ жизни

Год, прожитый правильно
Год, прожитый правильно

Каждый понедельник даете себе обещание «никакого сладкого, ежедневные утренние пробежки и два литра воды в день», а потом срываетесь к среде? Так, может быть, не стоит взваливать на себя все и сразу и пытаться изменить устоявшийся образ жизни за несколько дней? Секрет успешных перемен — это признание и принятие того, что на них требуется время и терпение. Это подтверждает 20-летний опыт автора этой книги, Бретт Блюменталь. Она предлагает программу 52 маленьких перемен (от питания до физических нагрузок и отношения к окружающему миру), рассчитанную на целый год, которая в конечном итоге приведет вас к здоровому (и счастливому) образу жизни. Одна небольшая перемена в неделю — не так уж и много, подумаете вы. И будете правы. Но в конце они все сложатся в новую картину вашей жизни, которая не рассыплется на кусочки с началом следующего года. Приступайте!В книге не хватает нескольких таблиц в разделе «Инструменты и ресурсы».

Бретт Блюменталь

Медицина
Читать бесплатно
Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании
Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании

Известный ученый и практикующий нутрициолог, изучив тысячи исследовательских публикаций, расскажут вам новости с переднего края науки о нашем питании: из каких компонентов состоят продукты и как разные диеты влияют на здоровье и качество жизни. Детально разбирают спорные вопросы диетологии, развенчивают наиболее распространенные мифы и дают научно обоснованные рекомендации по персональному подбору диеты. Вы узнаете: как уменьшить риск наиболее распространенных заболеваний, внеся в свой рацион лишь незначительные коррективы; какие продукты лучше всего подойдут для ваших генов; какие психологические уловки помогут соблюдать правила здорового питания; каковы особенности питания в разном возрасте.

Анча Вячеславовна Баранова , Мария Кардакова

Здоровье
Без регистрации

Похожие книги

Самоубийцы
Самоубийцы

Эта книга — серия портретов писателей советской поры: Михаила Булгакова и Михаила Зощенко, Александра Фадеева и Юрия Олеши, Сергея Михалкова и Александра Твардовского, Валентина Катаева и Николая Эрдмана. Портреты — разные: есть обстоятельно писанные маслом, есть летучие графические зарисовки, есть и то, что можно счесть шаржем. И в то же время это — коллективный портрет, чьи черты дают представление о некоем общем явлении, именуемом «советский писатель». Или — «советский интеллигент». В книге рассмотрены сугубо отдельные, индивидуальные судьбы. И в то же время — судьба, общая для многих.

Ги де Мопассан , Фёдор Григорьевич Углов , Станислав Борисович Рассадин

Биографии и Мемуары / Здоровье / Культурология / Образование и наука / Документальное
Читать бесплатно
365 советов беременным и кормящим
365 советов беременным и кормящим

Эта книга расскажет вам, как сознательно подготовиться к беременности, пройти непростой путь длиной в девять месяцев, и даст все необходимые сведения о первых месяцах жизни долгожданного малыша.Из нее вы узнаете, какие анализы сделать до зачатия, как справиться с отеками, токсикозом и другими проблемами беременности, как сохранить фигуру стройной, а грудь высокой. Здесь же вы найдете весьма действенные средства народной медицины, молитвы, заговоры и указания по фэн-шуй, обеспечивающие здоровье и счастливую судьбу младенцу и его родителям…

Ирина Станиславовна Пигулевская , Людмила Михайловна Мартьянова

Здоровье / Здоровье и красота / Дом и досуг
Без регистрации
Справочник по оказанию скорой и неотложной помощи
Справочник по оказанию скорой и неотложной помощи

Олег Максимович Елисеев , О М Елисеев

Здоровье / Здоровье и красота / Дом и досуг
Полная версия
Счастливое старение. Рекомендации нейробиолога о том, как жить долго и хорошо
Счастливое старение. Рекомендации нейробиолога о том, как жить долго и хорошо

В какой степени мы контролируем финал своей жизни и насколько он предопределен? Что можно сделать, для того чтобы остановить снижение когнитивной и физической активности, сопутствующее старению?Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в книге известного нейробиолога и автора бестселлеров о природе возрастных изменений и о том, как можно прожить долго и что нужно делать сейчас (в любом возрасте), чтобы в 70, 80 и 90 жить полной жизнью.Книга предназначена для широкого круга читателей.На русском языке публикуется впервые.

Дэниел Левитин

Здоровье / Научно-популярная литература / Образование и наука
Читать Онлайн
Избранное