Чувствуй себя хорошо! Лечение правильным питанием

Было установлено, что люди, имеющие ненормально высокие уровни жира и холестерина в крови, получают вдвое больше ежедневных калорий из алкоголя, чем нормальные люди. Алкоголь легко превращается в насыщенный жир, часто вызывая удвоение количества жира в крови. Он замедляет поток крови, мешает утилизации жиров, не дает никаких питательных веществ, кроме калорий, удовлетворяющих потребность в пище, и повышает потребность в витамине В₁₂, пантотеновой кислоте, и холине.

Обследование 2000 мужчин в течение 7 лет выявило, что те, у кого развилось коронарное заболевание, выпивали по 5 и больше чашек кофе в день. Даже одна чашка кофе действует как стресс: когда пациентам с сердечным заболеванием давали и кофе и бензедрин, уровень жиров и холестерина в их крови повышался втрое. Крепкий кофе, который давали крысам и собакам, вызывал потерю шерсти и появление седины, конвульсии, паралич, слезливость глаз и многие другие симптомы, ни один из которых не проявлялся у животных, получавших кофе без кофеина. Эти нарушения устранялись, когда их кормили печенью.

Мочегонные средства часто вызывают недостаточность магния, калия, витаминов группы В и многих других питательных веществ. Калий и магний жизненно важны в предотвращении сердечных приступов, и их недостаток позволяет формироваться тромбам. Недостаток витамина В₁₂

и пантотеновой кислоты может привести к затруднению кровообращения (состоянию, ведущему к образованию тромбов) и вырождению сердечной мышцы, а избыточная потеря с мочой йода и других витаминов группы В может быть катастрофической.

Мой опыт подтверждает, что в организмах людей, которые тщательно соблюдали диету, но не в состоянии были отказаться (или хотя бы уменьшить) от потребления кофе, алкоголя или приема мочегонных средств, поддерживался устойчиво высокий уровень холестерина в крови. Один бытовой пьяница, чьим приветствием неизменно служили слова: «Не стройте иллюзий относительно возможности снижения содержания алкоголя в моей крови», по-прежнему имеет уровень холестерина 330 мг. Другой мужчина, чей холестерин был выше 500, принимал диуретики ежедневно. Когда он не принимал мочегонные и/или избегал кофе или алкоголя, холестерин быстро снижался без изменения диеты. После сердечного приступа многие мужчины бросают или курить, или пить, но никогда и то, и другое вместе. Поэтому это и не приносит им здоровья.

«Внезапные» сердечные приступы. Вскрытия показывают, что многие признаки атеросклероза, в том числе и образование рубцов, сегодня обнаруживаются в артериальных стенках сосудов младенцев, а к 10 годам половина детей имеет повреждения коронарных артерий и у 100 % из них к 15 годам уже имеется легкая форма атеросклероза. Я знаю о двух мальчиках 17 и 19 лет, умерших на бегу от сердечного приступа во время спортивных соревнований. Вскрытия 300 американских солдат, средний возраст которых равнялся всего 22 годам, показали, что у 77,3 % из них уже были очевидные признаки сердечных заболеваний.

Исследователи, исходившие из того, что ранние повреждения сердца могут быть вызваны недостатком незаменимых жирных кислот, кормили малышей обезьян детскими смесями: в одних случаях добавляя растительное масло, в других нет. В результате у взрослых обезьян, не получавших растительного масла, уровень холестерина в крови был выше, чем у тех, кто его получал, но у малышей обеих групп к концу первого года жизни все артерии были тяжело поражены. Тем не менее такие смеси по составу неизменно объявляются «идентичными» грудному молоку.

Независимо от национальности младенцы во всем мире рождаются с приблизительно одинаковым количеством холестерина в крови. Факт, что коронарное заболевание выявлено сегодня у большинства американских детей практически с рождения, трагичен, но вряд ли удивителен, когда узнаешь, что в большей части пищи, даваемой детям и подросткам, ужасающе мало витамина Е, холина, инозитола, пантотеновой кислоты, магния, незаменимых жирных кислот, йода и других питательных веществ.

Уровень жиров и холестерина в крови может оставаться высоким в течение многих и многих лет, прежде чем сердечное заболевание заявит о себе, к сожалению подобным предупреждениям уделяется мало внимания. Например, по данным одного из многочисленных обзоров состояния здоровья чиновников и бизнесменов любой из них, произвольно выбранный из группы обследованных, считал себя абсолютно здоровым, но при этом имел уровень жиров и холестерина в крови выше нормы. Анализ их пищи выявил, что некоторые из них 60 % калорий получают из насыщенного жира. Смерть от сердечного приступа неоднократно воспроизводилась на животных, получавших лишь 40 % необходимых насыщенных жиров при идеальной в остальных отношениях пище.