Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. IV

Пл. лесного винограда могут употребляться в пищу в маринованном виде как приправа к кушаньям и в виноделии. Имеет значение и как декоративное.

Нередко смешивают с V. vinifera. В культуре в СССР указан в Житомире (зимостоек, в 12 лет достиг в высоту 4.3 м — Барановский), в Тбилиси, в ботаническом саду (Матикашвили), в Пензе, в ботаническом саду (перезимовал в грунте 2 зимы — Сацердотов), в Туркмении — Кара-Кала, плодоносит (Блиновский).

3. В. амурский — V. amurensis Rupr.

in Bull. Acad. Sc. Pétersb., XV (1857), 266; in PI. Maab. (1859), 524

Мощная лиана, достигающая 22 м выс., со стволами 12—18 см в диаметре. Пб до 2—3 м дл., зеленые или красноватые, осенью красноватобурые, в сечении гранистые, в молодости с редким войлочным опушением. Усики длинные, вильчатые, прерывистые. Л. очень изменчивые, широко яйцевидные до почти округлых, (9) 16—18 (25) см, цельные до глубоко 3—5-лопастных, с открытой сводчатой выемкой у основания, имеющей обычно округлое дно и параллельные или расходящиеся края, некрупнозубчатые, с более крупными, несколько оттянутыми в острие конечными зубцами, матовые, морщинистые и грубо шершавые, сверху голые или с редкими длинными волосками, снизу густо короткощетинистые, летом, темно-зеленые, осенью красиво окрашенные в желтые, оранжевые и красноватые тона. Р. обычно двудомное. Пестичные цв. с загнутыми вниз тычинками со стерильной пыльцой, тычиночные — с недоразвитой завязью и прямостоящими тычинками; встречаются экземпляры с обоеполыми цветками. Грозди плодов обычно рыхлые, цилиндрические или конические, крылатые, 10—25 см дл.; ягоды — шаровидные, черные, фиолетовые или синие, 7—12 мм в диаметре, с толстой кожицей, легхго отделяющейся от сочной, кислой, бесцветной мякоти. С. грушевидные, с коротким, на конце раздваивающимся клювиком, 5—6 × 3.5—4.5 × 3—4 мм. 10—12 кг ягод дают 1 кг чистых семян; в 1 кг содержится (25) 29 (50) тыс. семян; вес 1 тыс. семян около (20) 35 (40) г. Цв. в VI—VII; пл. в IX (фиг. 92).

^{Фиг. 92. Vitis amurensis: a — ветка с листом и плодами, б—е — формы листьев (схемы), ж}

— семя, з—к — типы цветков (схемы): з — тычиночный цветок, и — функционально пестичный цветок, к

— обоеполый цветок.

Обл. распр.: СССР — Дальний Восток (южн. часть Амурской обл. и Хабаровского края, Приморский край); Сев. — Вост. Китай (Маньчжурия); сев. Корея.

Растет на прогалинах, вырубках и по опушкам кедрово-широколиственных лесов и среди зарослей кустарников на склонах предгорий и увалов, взбираясь на деревья или стелясь по почве, а также вдоль речных берегов и на островах на аллювиальных отложениях вместе с тополем (Populus suaveolens, P. Maximowiczii), бархатом (Phellodendron amu-rense), орехом (Juglans manshurica), ясенем (Fraxinus manshurica), кленом (Acer ginnala), сиренью амурской [Syringa (Ligustrina) amurensis], боярышниками (Crataegus pinnatifida, C. Maximowiczii), шиповником, ивами и другими представителями уремы, оплетая их стволы и свешиваясь гирляндами до самого уреза воды.

Амурский виноград является одним из наиболее северных видов рода: ареал его расположен между 40 и 50° с. ш. Весьма зимостоек — на родине переносит морозы до —40°.

Легко размножается семенами и черенками.

Применяется как исключительно ценный объект для вертикального озеленения, в качестве подвоя для культурного винограда, для выведения новых зимостойких сортов винограда. Является медоносом.

Пл. амурского винограда употребляют в пищу свежими или в виде варенья, киселя, повидло, сиропов, они идут на изготовление винной кислоты, уксуса; вино из амурского винограда среднего качества. С. содержат от 8 до 20 % жирного масла, пригодного в пищу; из них также может быть приготовлен хороший суррогат кофе.

В природных условиях V. amurensis нередко варьирует по форме, размеру и вкусу плодов, а также по интенсивности и сроку плодоношения, устойчивости к грибным заболеваниям и по другим хозяйственно важным признакам; так, например, на юге Приморского края близ Ворошилойа-Уссурийского в урочище Кабаний ключ Н. Н. Тихоновым были найдены отдельные экземпляры амурского винограда, отличавшиеся рядом ценных качеств; они были размножены И. В. Мичуриным, который присвоил им названия: Виноград Восточный, В. Кабаний крупный, В. Сибирский и В. Тайговый.

В результате скрещивания амурского винограда с другими видами и сортами Vitis И. В. Мичурин и другие советские селекционеры получили прекрасные устойчивые сорта: Арктика, Буйтур, Заря Севера, Коринка Мичурина, Металлический, Русский Конкорд, Северный, Северный черный и другие, культивируемые в данное время в СССР в северных районах виноградарства и вошедшие в стандартный ассортимент. Ряд названных сортов растет успешно без укрытия на зиму и плодоносит в Ленинграде в Ботаническом саду Ботанического института АН СССР.