Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. IV

Липа является лучшим медоносом, а также пергоносом;[91] выделяет превосходный нектар в большом количестве. В нижних цветках на дереве нектара меньше, чем в цветках из верхней части кроны. В нектаре содержится около 12 % глюкозы и фруктозы и около 41 % сахарозы. Один гектар чистого насаждения дает 600—800 кг меда. Холодная пасмурная погода сильно снижает липовый взяток, а зной, резкий холодный ветер и ливни совершенно его прекращают. Имеются сведения о посещении лип пчелами даже ночью, особенно в теплую погоду (не ниже +20°). Нектаро-носность зависит и от ориентировки цветков; во влажную погоду цветки с

северной стороны кроны дают меньше нектара, чем с южной, но во время засухи наблюдается обратная картина. При искусственных посадках следует учитывать сроки цветения различных видов лип и создавать комплексы липняков, в состав которых входили бы виды, цветущие в разное время, так, чтобы цветение лип продолжалось как можно дольше. М. М. Глухов (1950) предлагает следующий ассортимент различных видов лип в средней полосе европейской части СССР в целях обеспечения наиболее продолжительного взятка (табл. 19).

Таблица 19

Сроки цветения липы в средней полосе Европейской части СССР

В. парках цветение липы может быть вызвано раньше обычного времени путем полива теплой водой.

Липовый мед считается одним из лучших и ценится выше всех других сортов будучи известен под названием «липец» Наша страна издавна славилась высокоразвитым пчеловодством. Применение меда как лекарственного средства и продукта питания было известно еще в Егиите, около 6000 лет назад В древней Греции мед считался ценнейшим даром природы; считалось, 41 о бессмертные боги питались амброзией, в состав которой входил мед. У нас по своим качествам славятся больше всего сорта меда: липовый дальневосточный и липовый башкирский (или уфимский). Мед является чрезвычайно высококалорийным продуктом (1 кг меда дает 3150 б кал.) Он обладает бактерицидными свойствами и поэтому эффективен при лечении инфицированных ран. С древних времен мед широко применяется как важное лекарственное средство при многих заболеваниях.

Из плодов липы можно приготовлять суррогат кофе; имелись попытки, правда, пока неудачные, приготовлять из них суррогат шоколада Неочищенные плоды содержат 23, а очищенные — 58 % масла желтого цвета, приближающегося по своему качеству к прованскому, а по вкусу напоминающего миндальное или персиковое масло Большим его достоинством является значительная стойкость при хранении: оно не горкнет даже на воздухе. Липовые жмыхи могут служить как вкусная и питательная примесь к тесту при приготовлении хлеба и различных кондитерских изделий. Химический состав жмыхов из плодов липы следующий: воды 12.4 %; сырого протеина 12.9 %; сырого жира 7.9 %; безазотистых экстрактивных веществ 31.4 %; сырой клетчатки 28.4 %; других веществ 7 %.

Листья липы благодаря наличию в них большого количества витамина С являются хорошим противоцинготным средством; в них содержатся и дубильные вещества; высушенные листья содержат значительное количество провитамина А.

Водочный настой липовых почек применяется при нарывах, некрозах кости (костоедах) и при порезах. По данным лабораторных исследований, биохимический анализ почек липы дал следующие результаты (в процентах от сухого вещества): общий азот — 4.8; растворимый азот—0.61; белковый азот — 4.19; белок — 26.0; общий фосфор — 0.59.

Липа рекомендуется как сопутствующая порода на выщелоченных, мощных и обыкновенных черноземах Европейской части СССР; имеется настоятельная необходимость внедрения ее в лесопосадки в орошаемых районах Узбекистана и Южного Казахстана. Положительные качества липы как сопутствующей породы объясняются двумя свойствами: во-первых, большой теневыносливостью и способностью расти под пологом других пород; во-вторых, способностью листвы быстро разрушаться после опадения и образовывать нейтральный гумус, благодаря содержанию в ней большого количества извести, и этим способствовать обогащению почвы. Последнее свойство делает липу весьма желательной породой в хвойных лесонасаждениях в качестве подлеска или второго яруса.