Диета 5:2. Бикини-диета

Ползубчика чеснока, почистить и раздавить (2 ккал)

Столовая ложка темного соевого соуса (4 ккал)

150 граммов вареных королевских креветок (148 ккал)

Пол чайной ложки масла из грецких орехов (22 ккал)

Половина желтого болгарского перца, удалить семена и нарезать соломкой (21 ккал)

Половина красного болгарского перца, удалить семена и нарезать соломкой (51 ккал)

Один красный перчик чили, удалить семена и нарезать тонкими кольцами (3 ккал)

50 граммов пророщенной сои (16 ккал)

50 граммов стручкового гороха (16 ккал)

В миске смешайте чеснок, пасту из тамаринда и соевый соус. Добавьте креветки и хорошенько перемешайте их с получившейся темной густой смесью.

Оставьте на пару минут, пока готовите остальные ингредиенты для поджарки.

В воке или большой сковороде разогрейте масло грецких орехов на сильном огне, добавьте болгарский перец и перец чили и жарьте, помешивая, в течение трех минут. Добавьте ростки сои и стручковый горох и жарьте, помешивая, еще пару минут.

Уменьшите пламя, добавьте креветки с маринадом и жарьте, помешивая, еще пару минут, чтобы креветки полностью прогрелись. Подавать горячим.

СОУСЫ, ЗАКУСКИ И ГАРНИРЫ

Менее 100 ккал

Безалкогольная Мэри

41 ккал

Выход: одна порция

Время приготовления: 3 минуты

Четыре кубика льда

200 мл (неполный стакан) томатного сока (28 ккал)

Щепотка сельдерейной соли

Щепотка свежемолотого черного перца

Капелька соуса Табаско

Капелька Вустерского соуса (1 ккал)

Чайная ложка сухого шерри (6 ккал)

Немного лимонного сока (1 ккал)

Короткий черешок сельдерея без листьев для украшения (5 ккал)

Поместите кубики льда в высокий бокал и залейте их томатным соком. Добавьте сельдерейную соль и перец, затем Табаско и Вустерский соус. Сбрызните шерри и лимонным соком. Украсьте стебельком сельдерея и пейте на здоровье.

Классический соус сальса

25 ккал

Выход: четыре порции

Время приготовления: 10 минут плюс дать постоять часок

Эта домашняя сальса в миллион раз вкуснее и полезнее, чем то, что вы можете купить в магазине.

Четверть головки красного лука, почистить (11 ккал)

Один зеленый перчик чили, удалить семена (1 ккал)

Одно перышко зеленого лука (5 ккал)

Зубчик чеснока, почистить (3 ккал)

Четыре средних помидора или 20 помидоров черри, разрезать пополам (45 ккал)

Чайная ложка оливкового масла первого отжима (27 ккал)

Щепотка соли

Сок одного лимона (4 ккал)

Чайная ложка томатной пасты (5 ккал)

В кухонном комбайне хорошенько размельчите красный лук, перец чили, зеленый лук и чеснок. Добавьте помидоры, оливковое масло, соль, лимонный сок, томатную пасту и столовую ложку воды. Взбейте все еще раз, но следите за тем, чтобы помидоры не превратились в пюре.

Переместите в миску, проверьте на соль и добавьте немного при необходимости. Дайте постоять как минимум час, чтобы дать соусу насытиться вкусом. Такую домашнюю сальсу можно хранить в холодильнике до трех дней.

Хумус из белой фасоли

94 ккал

Выход: шесть порций

Время приготовления: 5 минут

Эту занятную вариацию на тему традиционного хумуса проще всего приготовить с помощью кухонного комбайна. Если хотите, то можете раздавить фасоль вилкой — тогда у вас получится хумус скорее с комочками, чем в виде пюре. Рецепт рассчитан на шесть порций, а хранить в холодильнике этот хумус можно до двух дней.

Одна 400-граммовая банка консервированной белой фасоли, слить лишнюю жидкость и промыть водой (259 ккал)

Два зубчика чеснока, почистить (6 ккал)

Пол чайной ложки молотого тмина