Диета 5 при заболевании печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы

Во время диеты №5 рекомендуют питаться дробно, 5-6 раз в день.

Сколько белков и жиров можно включать в ежедневный рацион при диете №5?

Белки – 100-110 грамм.

Жиры 60-70 грамм.

Углеводы – 450-500 грамм.

Соль – не более 8-10 грамм.

Сколько калорий в день рекомендуется для диеты №5?

Довольно много, как для человека с хорошей физической активностью – 3000-3200 ккал в день.

Как рассчитать меню во время диеты №5?

Завтрак с 8.00 до 9.00.

Винегрет заправляется сметаной, маслом, хлебом, творогом средней жирности, в течение суток вымоченной селедкой (до 20 г), чаем с молоком.

Полдник с 12.00 до 13.00.

Мясо отварное или запеченное в духовке, гречневая каша на воде или молоке, свежевыжатый сок.

Ужин с 16:00 до 17:00.

Овощной суп без мяса со сметаной, квашеной капустой, рыбой отварной с отварным картофелем и морковью, компотом (свежим).

Второй ужин с 19:00 до 20:00.

Запеканка из макарон с нежирным творогом, котлеты из капусты (запеченные), компот из фруктов и ягод.

Третий ужин в 22.00.

Кисель из ягод и фруктов, несладкая булочка без масла в тесте.

Худейте на здоровье, корректируйте тело и радуйтесь жизни!

Разрешенные продукты во время диеты Певзнера

Суп – основа рациона. Их готовят на овощном бульоне с крупой. Супы можно готовить также с молоком, фруктами.

Мясо свинина на пару или запеченное (а еще язык, говядина, нежирная ветчина).

Мясо птицы (чаще курицы).

Рыба и икра черные (рыбу можно перелить).

Молочные и кисломолочные продукты (сметана, творог низкой жирности, ряженка). Молоко или кисломолочные продукты при диете Певзнера можно употреблять до 200 грамм в день. Из них (или с ними) можно приготовить блинчики, сырники, вареники и насладиться вкусом.

Кашу готовят на воде, в которую после варки добавляют молоко.

Пудинги.

Макароны или вермишель, запеченные с творогом, молоком или сметаной.

Хлеб (сушеный) – можно есть и белый, и черный, и серый. К мучным изделиям, которые можно употреблять в пищу, относят также суккуленты без приправ, бисквиты, бисквит (сухой), булочки или пирожки. Мучные изделия для диеты Певзнера готовятся без масла и без маргарина.

Яйца вкрутую (не более 1 в день). Вы можете позволить себе омлет из одного яйца, но не более.

При диете №5 также рекомендуется зелень и сырые овощи. Из овощей еще можно приготовить гарниры к мясу.

Ягоды и фрукты также разрешены. Их можно есть сырыми и запекать. Например, печеные яблоки.

Певзнер в своем рационе не беспокоит людей сутками без сладкого, позволяя употреблять варенье из натуральных фруктов, различные варенья и варенья из ягод, а также мед (в особенности цветочный), зефир, мармелад, цукаты и даже сахар. Но есть ограничения – до 70 грамм в день.

В диете №5 есть и соки, естественно, натуральные – из овощей и фруктов. Разрешены даже кофе с молоком или сливками, чай с молоком (он хорошо усваивается), отвары трав, в частности, витаминный отвар шиповника.

Разрешены сливочное масло, растительные масла, которые можно добавлять в каши и салаты во время диеты.

Разрешается использовать соусы из ягод, фруктов и молочных продуктов.

Зелень и специи также можно употреблять в диете №5, приправляя ими блюда.

Запрещенные продукты в диете Певзнера

Алкогольные напитки.

Все жареное, продукты сырого и горячего копчения, острые блюда.

Жирное мясо, жирная рыба, внутренние органы (печень, сердце, легкие).

Консервированные продукты.

Бобы.

Грибы.

Лук, редис, чеснок, репа, щавель.

Очень пропеченные мучные изделия.

Какао-продукты (кофе), шоколад в любом его проявлении, включая горячий шоколад.

Любая газировка.

Уксус в посуде.

Соль (частичный запрет на этот продукт – не более 10 грамм в день).

Основные принципы и цели питания по диете №5

Специально разработанная диета, или диета, является основной составляющей лечения многих заболеваний. Особенно это важно при заболеваниях печени и желчеобразующих органов. Для таких пациентов предназначен стол №5. Именно такая диета обеспечивает полноценное поступление всех важных для печени веществ.

ИСТОРИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Почти столетие назад терапевт Певзнер заметил, что правильное питание способно облегчить страдания больных многими заболеваниями. В 1920 году он подарил миру удивительную разработку – 15 лечебных столов. Прошло немало времени, однако и сегодня пациентам назначают такие диеты. Они позволяют добиться благоприятных результатов.

Стол №5

ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ

Стол №5 по Певзнеру рекомендуется больным с различными недугами печени. Эту диету назначают при таких заболеваниях, как:

Острый гепатит, хронический (без обострения);

Холецистит (при выздоровлении);

Цирроз печени (при отсутствии недостаточности);

Хронический холецистит (без обострения);

Желчнокаменная болезнь (если нет острой стадии).

Следует помнить, что стол №5 разрешен только тем пациентам, у которых желудочно-кишечный тракт не страдает от различных заболеваний.

ЦЕЛЬ ДИЕТЫ