Диета 5 при заболевании печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы

Первый завтрак. Макароны придадут прочности с добавлением мяса. Чай с молоком. Масло.

Обед. Побалуйте себя ленивыми варениками со сметаной.

Ужин. Картофельный суп от «Геркулеса» будет полезен. Голубцы. Можно пить с киселем.

Закуска. Яблоки и сливы в свежем виде.

Ужин. Приготовьте молочную кашу (рисовую). Сыр. Масло. Пить чай.

Перед сном. Кефир.

День 5

Первый завтрак. Рекомендуем гречневую кашу. Творог. Масло. Кофе с молоком.

Обед. Яблоко запечь в духовке.

Ужин. Приготовьте вегетарианский борщ. Мясная лапша со сметаной. Выпейте ягодное желе.

Закуска. Выпить чаю. Дополните печеньем.

Ужин. Будет полезно картофельное пюре. Овощной салат. Рыба отварная.

Перед сном. Стакан йогурта.

День 6

Первый завтрак. Сварить гречневую кашу. Котлеты мясные (паровые). Пейте чай с лимоном.

Обед. Приготовьте морковное пюре. Побалуйте себя яблочным вареньем.

Ужин. Молочный суп (желательно с макаронами). Пудинг сырный со сметаной. Компотный напиток.

Закуска. Фруктовое желе.

Ужин. Манник придаст каше силы с добавлением чернослива. Минеральная вода.

Перед сном. Кефир.

День 7

Первый завтрак. Отварной картофель. Сельдь. Завершите трапезу чаем с лимоном.

Обед. Яблоко, запеченное в духовке.

Ужин. Щи. Вермишель с молочным соусом. Котлеты (паровые). Стакан компота.

Закуска. Отвар шиповника с печеньем.

Ужин. Приготовьте сырники. Сметана. Омлет (белковый). Минеральная вода.

Перед сном. Выпейте стакан кефира.

Следует понимать, что это лишь приблизительный рацион. Стол №5, меню, рекомендации по приему пищи, варианты термической обработки продуктов может назначить только врач.

ДИЕТА ДЛЯ ДЕТЕЙ

В период острого гепатита ребенку обычно назначают стол №5. Детям с этим заболеванием больше подходит диета 5а. Это позволяет обеспечить полноценное питание при выраженных воспалениях в печени и желчевыводящих путях.

Такой диеты следует придерживаться на протяжении всей острой стадии заболевания. В среднем этот период длится около полутора месяцев. В дальнейшем рацион значительно расширяется. Со временем ребенок сможет вернуться к обычному питанию.

При необходимости такую пищу из рациона исключают сырыми фруктами, овощами (необработанными). Мясная пища готовится в рубленном виде. В остальном диета напоминает стол №5. Меню после внесения корректировок диетологом может быть аналогичным представленному выше. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Стол №5 характеризуется не только выбором определенных продуктов. Важен способ приготовления. Следует обратить внимание на температуру подаваемой еды. Такие нюансы зависят от конкретного недуга. Поэтому лучше всего обсудить с врачом рекомендуемый стол №5. Диета, подобранная опытным специалистом, будет полностью соответствовать индивидуальным особенностям организма.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП

Компоненты:

Рис – около 100 г;

Картофель – 2 шт.;

Маленькая луковица;

Брокколи – около 50 г;

Морковь – 1 штука;

соль.

Подготовка:

В кастрюлю, наполненную 2 литрами холодной воды, положите нарезанный картофель.

Добавьте рис, нарезанный лук. Все подожжено.

В процесс приготовления кладут натертую мелко морковь и соцветия брокколи.

Суп варится на небольшом огне. Готовность определяют по овощам и рису. Перед выключением суп следует добавить.

Перед подачей в тарелку добавьте зелень, растительное масло (достаточно 1 ч. л.).

МОРКОВНЫЕ СИРОПЫ

Ингредиенты:

Морковь – 50 г;

Творог (жирность 9%) – 150 г;

Манная крупа – 5 г;

Сливочное масло – около 20 г;

1 яйцо;

Мука пшеничная – 30 г;

Сахар (около 20 г), соль (щепотка).

Подготовка:

Морковь тщательно измельчить. В воду добавьте сливочное масло. В такой смеси примерно 20 минут готовим подготовленную морковь. После этого добавьте манку и продолжайте готовить. Обязательно помешивайте.

Массу следует охладить. Затем к составу добавляем творог, сахар, соль, яйцо и большую часть муки.

Из перемешанной смеси формируются сырники. Их следует обвалять в остальной муке. Жареные сырники на сливочном масле.

До полной готовности отправляем в духовку.

КАВКАЗСКИЕ КОТЛЕТЫ

Компоненты:

Говядина (мякоть) – 150 г;

Чернослив (или абрикосы) – около 10 г;

Молоко – около 2 ст. ложки;

Сметана – достаточно 20 г;

Сливочное масло – 1 чайная ложка;

1 яйцо, соль.

Подготовка:

Мясо освобождается от жира и сухожилий. Рекомендуется дважды пропустить мясорубку.

Чернослив (абрикосы) допускается в воде. Вынув кости, их следует нарезать тонкими полосками в виде лапши.

В фарш вводят молоко, яйцо, сливочное масло, отварные полоски чернослива. Массу солят и тщательно вымешивают.

Полученную смесь следует разделить на небольшие шарики. Готово запечь в духовке. Сверху необходимо полить сметаной и хорошенько прогреть.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:

Клубника, мандарин, банан, киви – 30 г;

Яблоки – 50 г;

Сметана – около 20 г.

Подготовка:

Вымытые фрукты следует очистить.

Бананы и мандарины нарезаем кусочками. А яблоки и киви – соломкой.

Вареные фрукты украшают клубникой по своему усмотрению и заправляют сметаной. Фруктовый салат готов.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ