Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова

Человек – достаточно живучая саморегулирующаяся система. Пока мы молоды, нам многое прощается. С годами, однако, мы начинаем осознавать, что здоровый образ жизни складывается не только из правильной еды. Он просто немыслим без элементарной физической активности, которой, к великому сожалению, пренебрегает большинство из нас. Опасность даже не в том, что мы стали больше есть жирного, сладкого, а в том, что стали меньше двигаться. Сейчас нормальный активный образ жизни ведет не более 8% населения. Человек сам себя обездвижил (автомобили, лифты, телевизор, даже на руле в машине есть гидроусилитель) и, кажется, подошел уже к нижнему пределу: общие энергетические затраты в течение дня не превышают 1500–2000 ккал, а это уже критические для человека цифры.

Вечером готовим себе необычный салат.

Салат из помидоров с гренками и козьим сыром

• помидоры – 4–5 шт.

• зеленый базилик – 7–8 листиков

• латук или романо – 3–4 листика

• сельдерей – 2 стебля

Для соуса:

• любое масло – 1 ч. л.

• винный уксус – ½ ст. л.

• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Для гренок:

• хлебцы из отрубей – 4 шт.

• козий сыр – 30 г

• чеснок – 1 зубчик

Помидоры нарезать на крупные кусочки, листья салата и базилик порвать руками, сельдерей нарезать тонкими кружками. Каждую пластину хлебцев натереть чесноком, сверху положить тонкий пласт козьего сыра (не любите козий, берите любой нежирный) и хорошенько запечь. В идеале сыр должен не расплавиться, а именно запечься. Из масла, винного уксуса, соли и перца приготовить соус и полить им овощи. Перемешать и подавать с нашими хрустящими гренками.

Итого: белка – 15,59 г; жиров – 13,64 г; углеводов – 28,64 г.

Перед сном съешьте белки 2 куриных яиц (можно приправить любыми специями или зеленью).

Яичные белки: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 32,34 г; жиров – 29,92 г; углеводов – 42,04 г[4].

День 2

6.00–6.30 – подъем. Стакан воды.

Кстати, любители кофе очень часто задают вопрос: «А можно ли перед нагрузкой выпивать чашечку кофе?» Можно, но не крепкого и без сахара и молока. Если не можете жить без кофе, то лучше всего пейте этот напиток с корицей. Корица помогает снижать аппетит и уровень глюкозы, а также усиливает метаболизм.

6.30–7.30 – гуляем, постепенно повышая темп ходьбы, не забываем делать простые физические упражнения.

9.00–9.30 – Завтрак. Миндально-коричный коктейль

Утро мы начали с корицы, поэтому предлагаем сегодняшний день сделать днем корицы. Готовим себе «Миндально-коричный коктейль».

Миндально-коричный коктейль

• миндаль – 20 г

• отруби – 20 г

• кефир (1%) – 300 мл

• корица по вкусу

Миндаль и отруби перемолоть в блендере. Добавить кефир и корицу, перемешать. Перелить в стакан, украсить листиком мелиссы и наслаждаться вкусом.

Итого: белка – 16,94 г; жиров – 18,03 г; углеводов – 28,06 г.

В течение рабочего дня съедаем 3–5 средних яблок, запеченных с корицей. Яблоки нарезать на дольки или половинки (все зависит от размера яблок), посыпать корицей и запечь в духовке.

Также пьем зеленый чай с корицей (рецепт см. в разделе «Первая неделя. День 2»), кофе и простую воду.

Вечером готовим себе маленький праздничный ужин, состоящий из салата и десерта.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Миндаль является источником витамина группы В, который способен нормализовать обмен веществ, а также улучшить состояние кожи, волос и зубов. Помимо этого, миндаль содержит различные минеральные вещества: фосфор, магний, калий, кальций, которые стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы.

Регулярное употребление в пищу этого ореха улучшает работу мозга, оказывает эффективное седативное действие, помогает справиться с бессонницей.

Салат из брокколи и помидоров черри

• листья салата-латука – 250 г

• помидоры черри – 100 г