Диеты, которые нас убивают

    Иногда вред от сочетания тех или иных продуктов объясняется их загрязнением друг от друга в процессе приготовления, хранения или доставки. Взаимная несовместимость здесь ни при чем. Например, земля с овощей может попасть в сметану или крем для кондитерского изделия. Такая среда благоприятствует развитию патогенных микроорганизмов. Кроме того, микробы попадают с одного продукта на другой при разделывании их на одной доске или столе, которые забывают или ленятся обрабатывать дезинфицирующими средствами после каждого употребления. Микробы и бактерии могут высеваться на продукты при большом их скоплении в холодильнике.