Если вы быстро забросаете в рот даже вкусную пищу, то это никак не ускорит ваш путь к Стройности. Разборчивый Аппетит просто не успеет понять, что вы съели, и не получит от еды удовольствие. Аппетит живет во рту. Там его вотчина. Там он расположил свои вкусовые рецепторы. Там он кайфует от еды, возлежа на языке, деснах, щеках. А теперь представьте себе, как он чувствует себя, если еда, вместо того, чтоб останавливаться во рту, проносится мимо. Аппетит, как одинокий пассажир на перроне, видит, как мимо пролетают составы с едой, а ему достаются сущие крохи. Вы проглатываете первую дольку шоколада. Что это было? – не успевает разобраться Аппетит. Повторите, пожалуйста. И вот мимо проносится еще один кусочек. Точно, шоколад! Но какой? – раздраженно вопрошает Аппетит. Подайте-ка еще! И вот закидывается уже третья долька. Но она, снова не задерживаясь во рту, на всех парах несется в желудок. Ага, молочный – вроде как удовлетворен Аппетит. Но вот по орехам непонятно – то ли арахис, то ли миндаль. И вроде как мармелад есть. Надо бы проверить догадку… Как, вся плитка кончилась? Я же только начал распробовать.
В одном из голливудских фильмов показана история восхождения на кулинарный олимп одного из лучших поваров мира. В начале карьеры этот повар работал в придорожном кафе. В фильме есть эпизод, когда в это кафе заходит посетитель и выбирает из меню определенный суп. «К сожалению», – говорит повар, – я не могу его вам принести». «Почему?» – удивляется посетитель. «Дело в том, что я видел, что вы вышли вон из того большого автобуса. Он регулярно останавливается здесь. Я знаю также водителя, который сегодня за рулем этого автобуса. Он никогда не останавливается больше, чем на 10 минут. Но этого времени вам не хватит, чтобы оценить все оттенки вкуса супа, в приготовление которого я вложив все свое мастерство. Поэтому я рекомендую вам взять гамбургер».
Попробуйте почувствовать в своих блюдах разные вкусовые оттенки. Пока вы будете смаковать еду, она лучше усвоится и принесет вам полное насыщение. А это значит, что съедите вы гораздо меньше.
Истории из жизни
Людмила, 36 лет