Доктор Борменталь. Потому что надо худеть!

Вы будете удивлены, когда мы откроем вам простую истину. Стройность поддерживается вовсе не благодаря наследственности или обменным процессам. Нормальный вес сохраняется на уровне инстинкта – подобно тому, как пчелы собирают мед или птицы строят гнезда, Стройность поддерживается естественным образом, по привычке. Люди с нормальным весом любят еду и не отказываются от нее. Они внимательно относятся к тому, что кладут в рот. Они получают удовольствие от вкусной пищи и балуют свой Аппетит. Они не терпят Голод, а стараются его утолить. Получив насыщение, они не тянутся за дополнительным кусочком. Все это у Стройных людей происходит неосознанно, потому что является их привычной жизнью. Пищевые навыки для них вполне естественны, они привиты им с детства. В отличие от Толстяков, Стройные люди всегда следуют своим пищевым навыкам.

И самое главное, они не ограничивают себя в еде, не связывают себя по рукам и ногам, чтобы удержаться от соблазна положить в рот кусочек шоколада. На бессознательном уровне они знают, когда нужно насытить Голод, а когда побаловать Аппетит. Просто съедать кусок пирога, чтобы почувствовать сладость во рту, они не станут. Им не нужна бесполезная пища, которая станет тяжестью в желудке. То, что идет для Аппетита, но вызывает дискомфорт, будет отложено в сторонку. А вот если заговорит Голод, то Стройный человек скорее съест говяжью ножку, чем кусок пирога. А все потому, что он наперед может определить, что выгодно для его тела.

...

Чтобы оказаться в мире Стройных, вам просто нужно довести пищевые навыки до автоматизма. Но для начала нужно овладеть ими осознанно. Через некоторое время они станут работать на уровне инстинкта.

От Мудрого Голода до Разборчивого Аппетита один шаг

Мудрый Голод и Разборчивый Аппетит очень похожи. И тот и другой просят вас поесть. Тем не менее, между ними лежит большая пропасть.

...

Голод нуждается в сытных продуктах, а Аппетит – во вкусных. Все калории, попавшие в желудок по Голоду, полностью расходуются. Еда по Аппетиту (когда Голод сыт) откладываются балластом в виде жира.

Выше мы учили вас удовлетворять свой Аппетит – питаться вкусной едой, смаковать, уделять пище внимание, создавать за столом праздник. Но все эти рекомендации были полезны только, когда Аппетит приходит вместе с Голодом. Аппетит нужно вкусно и красиво кормить, только если рядом Голод. Но если Аппетит приходит один, без Голода?

Аппетит без Голода и еда – несовместимые понятия. Почему? Оказывается, присутствие Голода благотворно влияет на еду – она вся тратится на жизнедеятельность. Но как только вы едите по Аппетиту, то без Голода еда становится настоящим проклятием и моментально откладывается в Жир. А значит, еду только по Аппетиту есть не нужно. На страницах этой книги мы научим вас, как остановиться перед лишним кусочком, а пока нужно научиться четко различать, когда к вам приходит Голод, а когда Аппетит.

Для Стройного человека разница между Мудрым Голодом и Разборчивым Аппетитом очевидна. Она действует на уровне инстинкта, неосознанно. Именно поэтому Стройный человек без усилий сохраняет свою форму. Он всегда ест только тогда, когда чувствует Голод, а не Аппетит. Наверняка вы замечали, как Стройный человек с удовольствием поглощает большой хрустящий окорочок и не доедает маленькую сладкую булочку. И ничто и никто не заставит его отправить в желудок лишние калории. А все потому, что он неосознанно чувствует, что насытился. Его Голод успокоился и уснул, в то время как Аппетит может сопротивляться и напоминать о себе. Конечно, Стройные люди могут баловать Аппетит. Но они всегда делают это разумно, не доходя до обжорства. Они чувствуют меру, которая позволяет им сохранить Стройность. Нам удалось выявить дозу еды по Аппетиту, которую можно есть без ущерба для Стройности. Она составляет 200–300 ккал в день или 60 ккал за прием пищи.

...