Домашняя выпечка. 10 000 лучших рецептов

Способ приготовления:

Кефир, муку, яйцо и воду соединить, замесить тес то и поставить его в тепло на 1 час. Сыр натереть на крупной терке, добавить в тесто и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

Полученную массу разделить на 2 равные части и выложить их в смазанные растительным маслом формы. Выпекать в духовке в течение 25 минут.

Хлеб со сметаной

Ингредиенты:

350 г пшеничной муки, 250 г сметаны, 1 яйцо, 1 ч. л. пищевой соды, 1 1/2 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Сметану соединить с яйцом, содой, солью и взбить. Всыпать муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

Полученную массу разделить на 3–4 равные части, сформовать из них лепешки и выложить на посыпанный мукой противень.

Выпекать в духовке в течение 20—25 минут.

Хлеб с картофелем

Ингредиенты:

600 г пшеничной муки, 250 мл воды, 2 картофелины, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. пищевой соды, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Муку соединить с солью, содой, водой, замесить тесто и поставить его в холод на 1 час.

Картофель очистить, натереть на крупной терке, посолить и обжарить на сковороде в оливковом масле.

Тесто выложить на посыпанный мукой стол, разделить на 4–5 частей, сформовать из них лепешки, в середину каждой из них выложить картофельную начинку.

Лепешки поместить на посыпанный мукой противень и запекать в духовке в течение 20—25 минут.

Немецкий хлеб

Брецель

Ингредиенты:

1 ч. л. дрожжей (сухих), 300 г пшеничной муки, 150 мл молока, 2 ст. л. сливочного масла, 1 желток, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли.

Способ приготовления:

Дрожжи, сахар и молоко соединить и поставить в тепло на 10 минут.

В муке сделать углубление, всыпать туда соль, влить дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и перемешать до образования однородной массы.

Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Сформовать из него шар, выложить на противень и поставить в тепло на 1 час.

Разделить тесто на 10 частей, каждую из них раскатать в жгут, сформовать из него сердечко, выложить на посыпанный мукой противень и оставить на 15 минут. Желток взбить, смазать им брецель и выпекать в духовке в течение 15—20 минут.

Хлеб сладкий

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, 3 яйца, 1 ч. л. ванилина, 3 ст. л. горького шоколада (тертого), 3 ст. л. изюма (без косточек), 1 ч. л. пищевой соды, 2 ст. л. сахарной пудры, 3 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли.