Домашний доктор для детей (Советы американских врачей)

Вы легко сможете устранить лишние жиры из питания своей семьи, если переключитесь с продуктов, содержащих большое количество жиров, на такие же продукты с низким содержанием жиров, советует Гейл Фрэнк, дипломированный диетолог, профессор питания в Калифорнийском университете в городе Лонг-Бич, выступающая от имени Американской диетической ассоциации.

Мороженое, молоко, йогурт, прессованный творог, сметана, сыр чеддер производятся теперь с низким содержанием жира - или даже совсем обезжиренные. А печеные закуски, такие как сухие крендельки, посыпанные солью, и крекеры содержат меньше жира, чем жареные продукты вроде чипсов.

Исключение: не уменьшайте содержание молока и жиров в питании детей до двух лет, потому что у них особые потребности в пище.

Чтобы снизить содержание калорий в пище своей семьи, поступайте следующим образом: "Ищите продукты, приготовленные из цельного зерна, потому что клетчатка помогает вам чувствовать себя сытым не вводя в организм много калорий", говорит Джоди Шилд, дипломированный диетолог, выступающая от имени Американской диетической ассоциации, и преподаватель клинического питания в университете Раша в Чикаго. Хлеб, бублики, паста и рис - все входит в эту категорию. Но внимательно относитесь к тому, что вы кладете на них или в них. Не - пользуйтесь жирными соусами, которые содержат много жира. Вместо таких соусов пользуйтесь простым томатным соусом, например, или соусом, приготовленным из постного мяса.

Другие советы по сокращению количества потребляемых калорий: подавайте к столу желе вместо масла, предпочтительно желе, изготовленное из одних фруктов без добавления сахара. Пользуйтесь приготовленными на пару овощам" вместо того, чтобы жарить их в масле. Выбирайте самое постное мясо, такое как филе, вырезка, мясо с боков - Удаляйте кожу с кур, прежде чем готовить куриное блюдо. И вместо того чтобы жарить, пеките, жарьте на открытом огне или варите продукты.

Накормите голодного ребенка. В общем вам нужно, чтобы ребенок научился сам себя ограничивать в пище. Если не давать есть голодному ребенку, то он будет переедать, когда у него появится такая возможность, говорит доктор Шмитт. Следите также, чтобы у ребенка не развился страх перед голодом.

Готовьте закуски, полезные для здоровья. Большинство детей нуждается в промежуточной заправке между регулярными приемами пищи, говорит доктор Иден, и второй завтрак или второй ленч удержит вашего ребенка от ощущения голода и потому от переедания во время регулярного приема пищи. Однако позаботьтесь о том, чтобы давать ребенку питательные закуски, такие как попкорн, фрукты или овощи, или кусок сыра с низким содержанием жира, и всегда давайте это за столом.

Ограничьте время, проведенное за телевизором. Слишком много времени у телевизора - это один из основных факторов, ведущих к быстрому набору веса и ожирению, говорит доктор Шмитт. Это обычно превращается в серьезную проблему, когда детям разрешают смотреть телевизор не спросив разрешения у родителей, примерно в том возрасте, когда они начинают ходить в школу. Чем больше времени будут проводить дети на свежем воздухе, прыгая через веревочку, играя в "классики" или катаясь на велосипеде, тем меньше, времени останется у них для того, чтобы сидеть у телевизора.

И что еще больше ухудшает проблему - дети обычно что-нибудь жуют, когда смотрят на экран. Это превращается в привычку, такую как подрыгиванье коленом, говорит доктор Клиш. Другими словами, как только ваш ребенок устраивается у телевизора, он тут же начинает испытывать чувство голода и хочет есть.

Лишите их соблазна. Некоторые люди являются "чувствительными к намеку" и им хочется есть, как только что-то напоминает им о пище, говорит доктор Иден, рекомендующий "пищевую защиту" дома. Уберите в своем доме отовсюду пакеты с чипсами и спрячьте такие предметы, как блюда для сладостей и для пирожков, тогда ваш ребенок будет подвергаться меньшему соблазну поесть, потому что пища не будет находиться в его поле зрения.

С осторожностью относитесь к ловушкам, ждущим вас во время завтрака. Внимательно читайте этикетку на пакете с любимой овсянкой ваших детей там может оказаться масса сахара. Постепенно отучайте своих детей от таких продуктов и давайте им больше овсянки с низким содержанием сахара и большим количеством клетчатки, добавляя к ней фрукты вместо сахара, если детям не хватает сладости. Или давайте им приготовленную дома овсянку, пирожки и оладьи из цельного зерна или йогурт. Если хотите побаловать их, говорит Фрэнк, дайте своим детям блины из цельного верна или блины с фруктами. В них содержится мало жиров, в отличие от яиц, бекона или колбасных изделий.